Можливо, саме тому збирати журавлину не надто приємно – болото не найкраще місце для лісових прогулянок. Але от страви з журавлини набувають ні з чим не зрівнянного смаку. Журавлину в народі люблять за її кислинку, яка в поєднанні із солодким дарує справді незабутні враження. Ті, кому хоч раз доводилося куштувати журавлину в цукрі (точніше, журавлину в цукровій пудрі), зрозуміють, про що йдеться.
Колись у країні, яка ще не мала власної назви і йменувалася просто «Нова Англія» (нинішні США), журавлину величали «ведмежою ягодою». Місцеві мешканці помітили, що ведмеді часто навідувалися в місця, де росла журавлина, і з апетитом об'їдали її кущі.
Журавлина – це багате джерело вітаміну С, уміст якого в ягоді може зрівнятися з такими рекордсменами С-вітаміну, як: лимони, апельсини, грейпфрути, суниця. Багато в журавлині й вітамінів групи В, і вітаміну РР, К. Журавлина багата на мідь, марганець, йод, залізо, магній, молібден і цілу низку інших мікроелементів.
Найулюбленіша для багатьох страва з журавлини – це морс із журавлини, який чудово вгамовує спрагу. Журавлина в цукрі, про яку вже говорилося вище, є чудовим десертом, який можна їсти замість цукерок (і буде набагато корисніше, між іншим). Корисна також журавлина при вагітності, оскільки в ній міститься не просто багато, а дуже багато вітамінів і мінеральних речовин. З журавлини варять варення, киселі, морси, компоти, соки, готують екстракти. Листя журавлини можна класти в окріп і пити замість чаю.
Дуже смачний і корисний кисіль із журавлини, а соус із журавлини добре доповнює і солодкі десерти, і смажені біфштекси.