Головна
Закуски
Закуски холодні
Балик Домашній з сома

Балик Домашній з сома

чудова закуска з сома до приходу гостей! За цим рецептом можна приготувати балик з будь-якої риби, наприклад з форелі або товстолобика. Закуска з цієї рибки виходить ніжною, ситної і смачною. Крім того, таку рибку можна подати в якості закуски, якщо раптом нагрянули неждані гості. Балик з сома неодмінно справить незабутнє враження.

Anna

автор рецепта

0 1398

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 65 % 15 г

жири 35 % 8 г

вуглеводи 0 % 0 г

126 ккал

покрокове приготування

час приготування: 6 год 30 хв

Крок 1

Сома добре промиваємо під холодною водою. Чистимо від нутрощів, відрізаємо плавники, хвіст і голову. Ріжемо уздовж навпіл, для того, що б дістати хребет і великі кісточки. Очищене від кісток філе, нарізаємо на квадратики приблизно по 4 см.Якщо сом великий, шматочки можна зробити по товщі.
Крок 2

В емальований посуд укладаємо філе сома, посипаючи крупною сіллю. Сіль краще використовувати не йодовану.
Крок 3

Посуд з рибою прибираємо на холод на два дні. Потім рибу дістаємо, промиваємо ще раз від солі і підвішуємо сушитися на 3-5 днів.