Головна
Напої
Домашні алкогольні напої
Вино з винограду Ізабелла

Вино з винограду Ізабелла

приємний солодкий домашній напій з простим способом приготування. Цей кулінарний рецепт був винайдений російськими виноробами, практикуючими ВИРОЩУВАННЯ холодостійкого винограду в середній смузі Росії. Таке вино з винограду, як правило, обов'язково вимагає наявності цукру, а також будь-якої підходящої закваски (іноді можна робити закваску з дріжджів). Готуємо разом домашнє вино з Ізабелли.

Мілада

автор рецепта

0 915

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 17 г

66 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

Крок 1

для початку промиваємо виноград, відокремлюємо ягідки від грона і місимо їх в окремому посуді до стану пюре (можна руками; в Італії, Франції та Іспанії це і зовсім ногами роблять).
Крок 2

після укладаємо в емальований або скляний посуд і прогріваємо на повільному вогні до шістдесяти градусів (обов'язково скористайтеся термометром). На це у нас піде приблизно півгодини. Після суміш охолоджуємо, відкидаємо на друшляк і гарненько вичавлюємо сік. Пробуємо отриманий сік на смак і додаємо цукру і води. Перемішуємо і всипаємо закваску.
Крок 3

ставимо в темне місце бродити при температурі не нижче двадцяти градусів (плюс) на два місяці. Після пробуємо вино на смак, якщо треба, додаємо цукру, перемішуємо до повного його розчинення і переливаємо без осаду в бутлі.