Головна
Напої
Домашні алкогольні напої
Домашнє брусничне вино з брусниці

Домашнє брусничне вино з брусниці

брусничне вино має витончений і приємний смак. Спробуй. Легкість приготування У тій смузі, де я зараз живу брусниця не росте, але коли я була маленька і ми жили в тундрі мама частенько робила домашнє вино з брусниці, якої було повно в тих лісах.

Anya

автор рецепта

Домашнє брусничне вино з брусниці рецепт з фото

0 1158

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 23 г

96 ккал

ГІ: 18 / 70 / 12

через підвищений вміст бензойної кислот в брусниці, досить важко домогтися від ягід бродіння, але, якщо робити все за рецептом, то ви отримаєте дуже смачне вино, яке буде мати терпкий смак і рожево-червоний відтінок. Слід врахувати, що столове вино з брусниці отримати досить складно, краще готувати солодкі і міцні домашні вина.

покрокове приготування

Крок 1

ягоди брусниці перебираємо, ретельно промиваємо і розминаємо до отримання пюре. Можна використовувати блендер.
Крок 2

отримане пюре перекладаємо в скляну ємність відповідного розміру (банку або бутель). Заливаємо до ягодам 2 літри води, накриваємо марлею і вистоюємо в теплому затемненому місці п'ять днів, а краще тиждень.
Крок 3

отриманий сік проціджуємо і додатково вичавлюємо самі ягоди.
Крок 4

сік знову заливаємо в бутель, куди додаємо суміш меду і цукру, розчинених в півтора літрах води.
Крок 5

ставимо сік для бродіння в темне тепле місце.
Крок 6

коли процес бродіння завершиться, переливаємо отримане домашнє вино з брусниці в іншу ємність і вистоюємо близько двох місяців в прохолодному місці.
Крок 7

готовність вина легко визначити за його кольором.
Крок 8

тривале зберігання вина рекомендується в прохолодному місці далеко від сонячних променів.