Домашнє вино з білої смородини

покрокове приготування

1. Крок 1

   сьогодні я пропоную вашій увазі рецепт домашнього вина з білої смородини.

2. Крок 2

   спочатку слід приготувати винну закваску.

3. Крок 3

   перебрані і перемиті ягоди білої смородини розминають і додають цукор в співвідношенні 3:1 (ягоди:цукор).

4. Крок 4

   отримане пюре ставлять в тепле місце на три доби. Закваска вважається готовою, коли починається активний процес бродіння.

5. Крок 5

   ягоди білої смородини слід перебрати і промити.

6. Крок 6

   з готових ягід видавити сік. Я спочатку тисну ягоди товкачем, а потім віджимають через тканинний або марлевий мішечок.

7. Крок 7

   в отриманий сік додаємо 1,6 кілограма цукру і заздалегідь приготовлену винну закваску.

8. Крок 8

   ємність з майбутнім вином поміщаємо для бродіння в темне місце при кімнатній температурі на тиждень.

9. Крок 9

   коли процес бродіння завершиться, в вино потрібно додати горілку з розрахунку 500 мл горілки на 5 літрів вина.

10. Крок 10

    після перемішування витримуємо суміш ще тиждень.

11. Крок 11

    домашнє вино з білої смородини слід відфільтрувати і додати цукор, що залишився (800 грам).

12. Крок 12

    розлив вино по пляшках чекаємо його остаточної готовності протягом 2-3 місяців.