Крем під мастику для торта

Хороший, щільний, стійкий крем для вирівнювання торта. Якщо ви готуєте торт, який згодом плануєте обтягнути мастикою, то вам обов'язково необхідний рецепт крему, яким необхідно вирівняти торт перед покриттям. Хороший крем-це одна з умов, щоб отримати в кінцевому підсумку прекрасний зовнішній вигляд готового десерту. Крем повинен бути таким, щоб зміг застигнути перед покриттям мастикою і, щоб вона потім по ньому не стікала. Крему на основі сметани і сивок погано справляються з цим завданням.Тому вирівнюючий торт будемо готувати на маслі.

Юлія М.

автор рецепта

0587

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 52 % 37 г

вуглеводи 48 % 34 г

459 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Масло має бути хорошої якості. Використовуйте тільки перевіреного виробника. Вершкове масло витягніть заздалегідь з холодильника і нехай воно полежить в теплі протягом декількох годин, щоб стати м'яким. Воно повинно бути кімнатної температури. Інакше його неможливо буде збити.
Крок 2:
Для швидкості процесу можна вершкове масло нарізати ножем на дрібні шматочки і залишити полежати. У таким вигляді воно швидше стане м'яким.
Крок 3:
Поки масло гріється займіться сиропом. У ківш налийте необхідну кількість води і насипте цукор. Доведіть все до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Готовий сироп повністю остудіть.
Крок 4:
М'яке вершкове масло збийте на найбільшій швидкості міксера до пишної білої маси. Під час збивання поступово підливайте остиглий сироп.
Крок 5:
Готовий крем буде дуже пластичний і стійкий.
Крок 6:
Крем відмінно підходить для вирівнювання поверхні торта і підготовки його для покриття мастикою. Використовуйте крем за призначенням!

Перед тим, як обтягувати і прикрашати торт мастикою, його необхідно підготувати. Весь торт необхідно обмазати з усіх боків і зверху надійним стійким кремом, приготованим на основі вершкового масла. Завдання даного крему полягає в тому, щоб згладити всі нерівності коржів і підготувати торт до обтягуванні мастикою. Крем для вирівнювання торта, приготований на олії, додасть торту закінчений вигляд і, з упевненістю можу сказати, що він не потече.
це найпростіший і стійкий крем, який користується великою популярністю серед кондитерів.
його так само можна використовувати для наповнення заварних тістечок або кошиків.