Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
М'ятне варення і відео

М'ятне варення і відео

Здивуй гостей оригінальним і смачним варенням з листочків свіжої м'яти! Дуже незвичайне, дуже смачне, просто дивовижне варення, яке стало одним з улюблених ласощів в нашій родині. До того ж, його можна додавати до різних солодких страв або, наприклад, в чай.

lianaN

автор рецепта

0 919

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 2 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 98 % 56 г

228 ккал

ГІ: 3 / 97 / 0

покрокове приготування

час приготування: 19 год

Крок 1

для приготування цього ароматного варення вам знадобиться багато-багато листя м'яти – півкілограма. Переберіть м'яту: листочки необхідно відірвати і скласти в миску (гілочки і пошкоджені листочки не викидайте – вони вам ще знадобляться), важливо брати тільки хороші листочки – свіжі і без пошкоджень. Тепер потрібно підготовлену м'яту ретельно промити. Цілі листочки поки приберіть в холодильник, склавши в контейнер або просто в поліетиленовий пакет.
Крок 2

у каструлю наливаємо літр води і ставимо її на плиту. Додаємо 1 кг цукру і, помішуючи, чекаємо, коли він розчиниться. Потім кладемо в сироп залишилися після відривання листя гілочки м'яти, накриваємо кришкою і доводимо сироп до кипіння. Не забувайте час від часу помішувати! Після того, як сироп закипить, варіть його протягом ще 5 хвилин, але на повільному вогні. Зніміть сироп з плити і залиште його настоюватися на 6 годин.
Крок 3

підійшов час продовжити приготування ласощів. Проціджуємо остиглий і настояний сироп, знову додаємо кілограм цукру і доводимо до кипіння. В цей час підготуємо лимон: вимийте його, поріжте кружечками разом з шкіркою і додайте до сиропу. Варіть протягом 5 хвилин.
Крок 4

тепер пора додавати листя м'яти з холодильника. Ретельно перемішуємо отриману суміш, доводимо до кипіння, після чого вимикаємо вогонь і залишаємо майбутнє варення настоюватися ніч під кришкою.
Крок 5

вранці процідіть сироп, не забувши гарненько віджати м'яту, і доведіть його до кипіння. Розлийте м'ятне варення по банках і закатати кришками. Ласощі готово!
Крок 6

залишилися листочки, просочені сиропом, не викидайте – їх можна використовувати для заварювання чаю.
Крок 7

якщо ви хочете, щоб варення вийшло насиченого зеленого кольору, в процесі приготування можна додати в нього харчовий барвник. Але я вважаю за краще так не робити, віддаючи перевагу натуральності.