Помідори смажені в крохмалі
Здивуйте всіх за столом оригінальною та незвичайною стравою! Помідори смажені в крохмалі — закуска, яку можна подати як у гарячому, так і в холодному вигляді. Панірування під час смаження перетворюється на найсмачнішу апетитну хрустку скоринку. Смажити таким чином можна як червоні, так і зелені помідори.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити помідори смажені в крохмалі? Підготуйте продукти. Помідори візьміть із великою кількістю м'якоті. Підійдуть як червоні, так і зелені плоди. Розмір беріть середній або трохи більший, не дрібні. Крохмаль підійде будь-який, як кукурудзяний, так і картопляний.
-
Крок 2
Помідори помийте, обсушіть. Наріжте їх поперек на кружальця завтовшки 0,8см. Не робіть часточки занадто тонкими — вони можуть розвалитися при смаженні.
-
Крок 3
Візьміть глибоку тарілку, всипте в неї весь крохмаль і половину борошна. Додайте сіль і мелений чорний перець. Другу половину борошна насипте на іншу тарілку.
-
Крок 4
Яйце вбийте у широку глибоку піалу. Розбовтайте його за допомогою виделки.
-
Крок 5
Розігрійте на сильному вогні сковороду, влийте на неї рослинну олію для смаження. Беріть кружальця помідора та занурюйте їх по черзі спочатку в борошно, потім у збите яйце, після чого добре обваляйте в крохмальній суміші. Викладайте запанірований помідор у розігріту олію.
Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно обрати рослинну олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепта.
-
Крок 6
Смажте помідори на середньому вогні до рум'яного стану спочатку з одного боку, потім з іншого. Готові часточки зніміть на тарілку з паперовим рушником — він вбере зайвий жир. Можете посолити їх зверху до смаку.
-
Крок 7
Подавайте смажені помідори до столу. Смачного!
