Суфле без випічки з желатином і сметаною

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити суфле без випічки з желатином і сметаною? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

   Сметану можете брати будь-якої жирності, але не дуже водянисту.

   Начинки для суфле можуть бути з найрізноманітніших ягід і фруктів. У мене суфле 4 видів: ванільне, з какао, з полуничним і чорносмородиновим пюре.

2. Крок 2

   

   Як зробити ягідне пюре? Для цього всипте в сотейник свіжі або заморожені ягоди. Влийте 2 ст. л. води. Поставте сотейник на повільний вогонь і доведіть його вміст до кипіння. Варіть 3-5 хвилин до розм'якшення ягід. Потім протріть пюре через сито, відсікаючи кісточки. Таке пюре можна приготувати заздалегідь або замінити його готовим домашнім чи магазинним конфітюром або варенням.

3. Крок 3

   

   У сметану всипте цукор, перемішайте і залиште до повного розчинення кристаликів на 10 хвилин.

4. Крок 4

   

   Желатин замочіть у 100 мл питної води. Потім, помішуючи, розпустіть на повільному вогні або в мікрохвильовці до повного розчинення. Але не кип'ятіть.

5. Крок 5

   

   Сметанну масу розділіть на 4 рівні частини. В одну частину сметани додати ванільний цукор, в іншу — какао, в третю полуничне пюре, в четверту — пюре з чорної смородини. Гарячий желатин також розділіть на 4 рівні частини. При швидкому і постійному помішуванні тонкою цівкою влийте кожну частину желатину у сметанну масу.

6. Крок 6

   

   Перелийте сметанну масу у формочку або у креманку і поставте в холодильник на 4 години до повного застигання.

   Краще працювати з кожною частиною сметанної маси окремо і після додавання желатину одразу розливати по формочках, оскільки маса швидко застигає.

7. Крок 7

   

   Перед подачею переверніть суфле на блюдце. Прикрасьте десерт ягодами і м'ятою і подайте до столу.

   Смачного!