Рольмопси — рулетики з оселедця

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити рольмопси — рулетики з оселедця? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

2. Крок 2

   

   Оселедець необхідно розібрати. Відріжте голову з грудними плавниками, потім відріжте хвіст. Розріжте черевце та випотрошіть рибу. Очистіть чорну плівку з внутрішніх стінок черевця. Зробіть ножем надріз по спинці оселедця та зніміть шкірку. Потім відділіть філе від хребта та витягніть крупні кістки.

3. Крок 3

   

   Викладіть філе оселедця на дошку, покриту харчовою плівкою. Зверху накрийте філе харчовою плівкою та злегка відбийте молоточком. Робіть це дуже обережно, щоб не пошкодити філе.

4. Крок 4

   

   Моркву помийте, почистіть, щоб видалити бруд з поверхні, та за допомогою овочечистки поріжте на слайси. Цибулину наріжте чверть кільцями. На два філе достатньо половини моркви та половини цибулини.

5. Крок 5

   

   Приготуйте маринад. У каструлю влийте 500 мл води, додайте цукор, перець, гвоздику, лавровий лист. Доведіть маринад до кипіння та опустіть у нього моркву з цибулею. Кип'ятіть на слабкому вогні 5 хвилин. Потім влийте оцет та кип'ятіть ще одну хвилину. Маринад остудіть.

6. Крок 6

   

   На філе оселедця викладіть моркву та цибулю. Огірок очистіть від шкірки, поріжте соломкою, розділивши на 8 частин. По шматочку огірка покладіть ближче до вузької частини філе. Потім щільно зверніть філе оселедця рулетиком, починаючи згортати від хвостової частини.

7. Крок 7

   

   Сколіть рулетики зубочистками, укладіть у контейнер, відповідний за розміром. Залийте маринадом та накрийте кришкою або харчовою плівкою. Помістіть контейнер у холодильник приблизно на 12 годин.

8. Крок 8

   

   Дістаньте рулетики оселедця з маринаду, промокніть паперовим рушником. Гострим ножем розріжте рольмопси навпіл, викладіть на тарілку або блюдо, прикрасьте зеленню та подавайте на стіл. Смачного!

корисно знати