Головна
Салати
Пиріжки конвертики із сиром яйцем і цибулею з лаваша

Пиріжки конвертики із сиром яйцем і цибулею з лаваша

Смачно, швидко, без клопоту — справжня знахідка! Пиріжки конвертики із сиром, яйцем і цибулею з лаваша — чудова ідея для швидкого перекусу або ситного сніданку. Тонкий лаваш з легкістю перетворюється на страву з ніжною начинкою та ароматною зеленою цибулею. Готуються швидко, а з'їдаються ще швидше!

0 125

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 13 г

жири 24 % 11 г

вуглеводи 47 % 21 г

240 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як приготувати пиріжки конвертики із сиром, вареним яйцем і цибулею з лаваша? Підготуйте всі продукти за списком. 3 яйця відваріть заздалегідь і дайте їм охолонути. Замість зеленої цибулі можна взяти ріпчасту і пасерувати її на ваш смак. Сметану можна замінити на майонез.
Крок 2

Зелену цибулю ретельно промийте і поріжте нечіткими шматочками.
Крок 3

Сир натріть на дрібній тертці. Сир підійде будь-який — твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачний, без барвників і замінників молочних жирів і добре плавився. Я використовую молодий Пармезан. Як замінювати різні види сирів читайте у статті наприкінці рецепта.
Крок 4

Яйця очистіть і поріжте дрібним кубиком.
Крок 5

У глибокій мисці змішайте нарізані яйця, сир і зелену цибулю, сметану, додайте щіпку солі і перемішайте. За потреби досоліть.
Крок 6

Лаваш наріжте на смужки шириною приблизно 8-9 см. Найпростіше це зробити ножицями.
Крок 7

Можна приступати до формування конвертиків. На край смуги покладіть ложку начинки, трохи зсунувши її до одного краю (як показано на фото).
Крок 8

Складіть край лаваша з начинкою по діагоналі, намагаючись, щоб начинка не випала.
Крок 9

Далі складайте по прямій лінії, закриваючи один відкритий край.
Крок 10

Продовжіть складати трикутник, поки не закінчиться лаваш. Можна зробити менше шарів і зупинитися, коли вся начинка опиниться всередині. Тоді шар тіста буде маленьким, і конверти вийдуть ще смачнішими. Якщо в кінці залишився шматочок, підріжте його ножицями, щоб конвертик виглядав акуратно. Так само сформуйте решту конвертиків.
Крок 11

Яйце збийте з сіллю до однорідності. Вмочіть конвертики у збите яйце з усіх боків.
Крок 12

Сковороду злегка змастіть олією і викладіть на неї конвертики. Готуйте на невеликому вогні приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку до появи рум'яної скоринки. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно обрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепта.
Крок 13

Трикутники із сиром, яйцем і цибулею з лаваша одразу можна подавати до столу. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Як правильно вибрати лаваш? Насамперед подивіться дату виготовлення на упаковці. Прострочену випічку не беріть. Свіжий лаваш повинен мати приємний запах. Уважно подивіться, щоб на ньому не було плям і ознак цвілі.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.