Головна
Салат
Салат із печінкою та яйцем

Салат із печінкою та яйцем

Неперевершено смачний і соковитий — стане хітом на вашому столі! Салат із печінкою та яйцем чудово урізноманітнить ваше звичне меню. Готується він просто з найзвичайніших продуктів. Печінку можна використовувати курячу, яловичу, свинячу і навіть тріски. А подавати салат необов'язково в кільці, підійде і салатник.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 10 г

жири 46 % 11 г

вуглеводи 13 % 3 г

156 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

час приготування: 60 хв

Крок 1

Як зробити салат із курячою печінкою та яйцем? Підготуйте продукти. Крім курячої печінки підійде будь-яка — свиняча, яловича, печінка тріски. Зміниться лише час варіння. Яйця попередньо відваріть вкруту і остудіть.

Майонез можна зробити самостійно. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку.
Крок 2

Печінку краще брати свіжу охолоджену. Якщо вона у вас заморожена, то попередньо розморозьте. Про розморожування читайте наприкінці рецепта. Відваріть печінку. Для цього закип'ятіть у сотейнику воду, посоліть її, киньте печінку. Саме такий спосіб — опускання в окріп, а не варіння в холодній воді, дозволить зберегти її соковитою і м'якою. Варіть курячу печінку не більше 10 хвилин, нарізану свинячу і яловичу — 20 хвилин. Потім дістаньте її з води і остудіть.
Крок 3

Поки печінка охолоджується, замаринуйте цибулю. Очистіть і наріжте її на четвертинки кілець або дрібніше, як вам більше подобається.
Крок 4

Покладіть цибулю в піалу, залийте холодною чистою водою. Додайте столовий оцет або інший на смак і цукор. Перемішайте і дайте постояти 20 хвилин на столі. Потім відкиньте цибулю на сито, щоб стекла вся рідина.
Крок 5

Остиглу печінку натріть на крупній тертці.
Крок 6

Салат можна готувати в салатнику, я буду робити в кільці. Встановіть кільце на плоску тарілку. Викладіть першим шаром терту печінку. Утрамбуйте її ложкою або спеціальним пресом. Змастіть шар майонезом, зверху викладіть мариновану цибулю.
Крок 7

Огірок наріжте невеликими кубиками.
Крок 8

Укладіть нарізаний огірок наступним шаром, також утрамбуйте його і змастіть майонезом.
Крок 9

Остиглі варені яйця очистіть від шкаралупи. Відокремте два жовтки — вони підуть для прикраси верху салату. Білки, що залишилися, і цілі яйця натріть на крупній тертці.
Крок 10

Викладіть яйця на огірки, утрамбуйте і промажте рештою майонезу.
Крок 11

Відкладені жовтки обережно натріть зверху на салат за допомогою дрібної тертки. Заберіть салат для просочення в холодильник на пару годин.
Крок 12

Потім зніміть кільце і подавайте салат до столу. Смачного!