Салат з перловкою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат з перловкою? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

   Овочеву частину та спеції можете доповнювати або замінювати на свій смак.

   Винний оцет можете замінити на яблучний.

   Рослинна олія підійде будь-яка, бажано запашна, нерафінована. У мене оливкова.

2. Крок 2

   

   Перлову крупу промийте і замочіть на кілька годин у холодній воді. Потім воду злийте, крупу відваріть у киплячій підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці. Готову крупу відкиньте на сито і обсушіть.

   Про вибір і приготування перлової крупи читайте у статті на цю тему. Посилання шукайте в кінці цього рецепта.

3. Крок 3

   

   Червону цибулину очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями. Викладіть цибулю в миску. Залийте винним оцтом. Залиште маринуватися на 10 хвилин. Потім маринад злийте.

4. Крок 4

   

   Болгарський перець очистіть від насіння та плодоніжки і наріжте тонкими кільцями.

5. Крок 5

   

   Помідори вимийте, обсушіть і наріжте часточками. За бажанням, щоб салат був менш водянистим, можете видалити серцевину з насінням. Якщо у вас помідори чері — наріжте їх половинками. Помідори потрібні соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізання і приготування вони розповзуться у безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

6. Крок 6

   

   Огірки вимийте, обсушіть і наріжте півкільцями. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

7. Крок 7

   

   Фету наріжте невеликими кубиками. Фету можете замінити на сіртакі, фетаксу або інший м'який сир, наприклад, бринзу, моцарелу, адигейський.

   Про різні види сирів читайте у статті в кінці цього рецепта під кроками.

8. Крок 8

   

   У салатнику з'єднайте помідори, огірки, болгарський перець, оливки, червону цибулю, перлову крупу та фету.

   Салат полийте оливковою олією і лимонним соком, посипте орегано, сіллю і перцем та акуратно перемішайте.

9. Крок 9

   

   Подайте салат з перловкою та овочами до столу, прикрасивши свіжою зеленню.

   Смачного!