Плов з курячої грудки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити плов з курячої грудки в казані? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Курячу грудку беріть без кісток. Моркви і цибулі можна додати більше або менше, до свого смаку. Рис для плову я беру пропарений золотистий. Детальніше про тонкощі вибору рису читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепта. Він не розварюється і завжди виходить розсипчастий.

2. Крок 2

   

   Цибулю очистіть, сполосніть у холодній воді і наріжте не дуже дрібно. Поставте на вогонь казан і розігрійте його до гарячого стану. Налийте в казан олію і викладіть нарізану цибулю. Обсмажте її в олії 2-3 хвилини. Про те, як правильно обрати олію, читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепта.

3. Крок 3

   

   Філе курячої грудки наріжте невеликими шматочками і викладіть у казан до цибулі.

4. Крок 4

   

   Перемішайте. Обсмажуйте все разом ще 5-7 хвилин. За цей час м'ясо прогріється і змінить колір.

5. Крок 5

   

   До смаку додайте сіль і спеції для плову. Змішайте їх з м'ясом.

6. Крок 6

   

   Очистіть моркву і наріжте її брусочками. Можна і натерти на тертці, але за час приготування вона розвариться і її практично не буде видно.

7. Крок 7

   

   Викладіть у казан нарізану моркву. Перемішайте.

8. Крок 8

   

   Додайте склянку гарячої води і накрийте казан кришкою. Готуйте все разом на невеликому вогні близько 15 хвилин.

9. Крок 9

   

   В окремому посуді кілька разів промийте рис у холодній воді.

10. Крок 10

    

    Викладіть промитий рис на м'ясо рівним шаром.

11. Крок 11

    

    Додайте другу склянку гарячої води. Води може знадобитися більше або менше залежно від розмірів казана. Вода має перевищувати рівень рису приблизно на 1 см. Викладіть кілька очищених зубчиків часнику. Готуйте все під кришкою на малому вогні хвилин 15-20. Перемішувати не треба!

12. Крок 12

    

    За час приготування рис увібере в себе всю воду і збільшиться у розмірі. Спробуйте його на смак. Він має бути майже готовий. Зніміть казан з вогню і залиште його із закритою кришкою постояти ще хвилин 15. За цей час він дійде і буде готовий! Розкладіть готовий плов з курячою грудкою по тарілках і подавайте до столу. Смачного!

корисно знати