Головна
Випічка
Пиріг
Пиріг з червоною смородиною в духовці простий

Пиріг з червоною смородиною в духовці простий

Ніжний, з повітряним безе — такого в магазині не купиш! Пиріг з червоною смородиною в духовці простий — чудовий варіант для родинного чаювання або дружніх посиденьок. Робиться не складно, а виглядає просто чудово, тому вигуки захвату вам забезпечені. Спробуйте і не пошкодуєте!

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

150

0,5

0,5

Кукурудзяний крохмаль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 5 г

жири 10 % 4 г

вуглеводи 79 % 33 г

182 ккал

ГІ: 16 / 6 / 78

покрокове приготування

час приготування: 120 хв

Крок 1

Як приготувати пиріг зі свіжою червоною смородиною і безе в духовці? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Молоко і яйця дістаньте заздалегідь, щоб були кімнатної температури.

Увімкніть духовку на 180 градусів.
Крок 2

Ягоди червоної смородини зніміть з гілочок, видаляючи зіпсовані і недозрілі. Складіть ягоди в сито. Сполосніть смородину холодною водою і дайте їй повністю стекти. Розкладіть смородину на паперовий рушник і дайте повністю висохнути. До початку приготування пирога вони мають бути без води, адже навіть трохи вологи зіпсує безе і кінцевий результат.
Крок 3

У суху миску вбийте два яйця, додайте жовток, всипте білий і ванільний цукор. Додайте щіпку солі і збийте до пишної, світлої маси. Яйця мають збільшитися в 2-3 рази.
Крок 4

Борошно змішайте з розпушувачем і картопляним крохмалем. Просійте масу в яєчну масу і перемішайте лопаткою до однорідного тіста.
Крок 5

Влийте молоко і перемішайте.
Крок 6

Приготуйте роз'ємну форму діаметром 20 сантиметрів, дно і боки застеліть пергаментом. Перелийте у форму тісто і поставте в гарячу духовку. Випікайте бісквіт у гарячій духовці при температурі 180 градусів протягом приблизно 20 хвилин.
Крок 7

Можна приступати до приготування безе. У чашці змішайте цукрову пудру, ванілін і кукурудзяний крохмаль.
Крок 8

Після 10 хвилин випікання бісквіта почніть робити верхній шар. У суху, знежирену миску покладіть яєчні білки, додайте щіпку солі і збийте до ніжної піни. Для знежирення чашки можна використовувати горілку або спирт.
Крок 9

Продовжуючи збивати білки, потроху додавайте цукрову пудру з крохмалем. Збивайте до щільних піків, які добре тримають форму.
Крок 10

Всипте в безе абсолютно сухі ягоди червоної смородини і обережно перемішайте.
Крок 11

Вийміть бісквіт з духовки і розкладіть рівним шаром безе зі смородиною. За бажанням можна зробити піки просто поплескавши по безе ложкою. Поверніть пиріг з червоною смородиною в духовку ще на 15-20 хвилин.
Крок 12

Готовий пиріг з червоною смородиною вийміть з духовки, залиште на 10 хвилин у формі. Вийміть пиріг і повністю остудіть на решітці, після чого видаліть пергамент і подавайте до столу.
Крок 13

Смачного!