Тістечко картопля Мандарин
Смачно, яскраво, незвично — діти будуть у захваті! Тістечко картопля Мандарин — це звичайна картопля, глазурована у кольоровому шоколаді. Але виглядає воно дуже ефектно, особливо якщо постаратися з декором. Сама картопля неймовірно смачна, оскільки готується також з додаванням шоколаду.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як приготувати тістечко картопля Мандарин? Підготуйте продукти. Для приготування основи "мандаринів" візьміть готові шоколадні коржі, їх можна спекти спеціально або використати обрізки від тортів. Окрім темного шоколаду можете взяти молочний, а ось гіркий не раджу — він занадто густий і недостатньо солодкий. Масло вибирайте якісне, без рослинних добавок.
-
Крок 2
Коржі накришіть руками або пробийте у подрібнювачі до стану крихти.
-
Крок 3
Додайте в крихту м'яке вершкове масло. Його ви можете дістати заздалегідь з холодильника або трохи підігріти в мікрохвильовці, тільки не до розтопленого стану. Шоколад розтопіть будь-яким зручним способом, я топила в мікрохвильовці імпульсами по 10 секунд. Головне його не перегріти, як тільки шоколад стане текучим, припиніть нагрівання. Влийте розтоплений шоколад в бісквітну крихту. Усі особливості роботи мікрохвильовки можна дізнатися зі статті під рецептом.
-
Крок 4
Руками перемішайте крихту з маслом і шоколадом, зручніше це робити в рукавичках. У вас вийде пластична однорідна маса.
-
Крок 5
Зліпіть з неї приплюснуті кульки, схожі на мандаринки. Укладіть їх на дошку, застелену харчовою плівкою. Приберіть заготовки в морозилку мінімум на 2 години.
-
Крок 6
Для глазурі візьміть або білий шоколад, або помаранчевий, зі смаком апельсина. Якщо у вас шоколад білий, то знадобиться помаранчевий жиророзчинний барвник. Олію використовуйте рафіновану, без запаху.
-
Крок 7
Розтопіть шоколад будь-яким способом — у мікрохвильовці або на водяній бані. Я топила в мікрохвильовці імпульсами по 10 секунд. Влийте в розтоплений шоколад чайну ложку олії. Перемішайте і подивіться на густоту глазурі. Якщо вона ще густа, то влийте ще олії. Глазур має добре текти.
-
Крок 8
Перелийте глазур у широку склянку. Дістаньте тістечка з морозилки. Вставте шпажку по центру кульки і вмочіть у шоколадну глазур. Дайте зайвій глазурі стекти, потім перекладіть "мандаринку" назад на дошку. Зачекайте, поки шоколад схопиться (це станеться швидко, оскільки тістечко дуже холодне) і вийміть шпажку.
-
Крок 9
Для надання фактури тістечку злегка притисніть його з усіх боків до найдрібнішого боку тертки. Із зеленої мастики зробіть плодоніжку і листочки мандарина. Приберіть тістечка в холодильник до повного розморожування.
-
Крок 10
Подавайте тістечка до столу. Смачного!
