Головна
Десерти
Тістечко картопля Мандарин

Тістечко картопля Мандарин

Смачно, яскраво, незвично — діти будуть у захваті! Тістечко картопля Мандарин — це звичайна картопля, глазурована у кольоровому шоколаді. Але виглядає воно дуже ефектно, особливо якщо постаратися з декором. Сама картопля неймовірно смачна, оскільки готується також з додаванням шоколаду.

0 151

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 5 г

жири 35 % 28 г

вуглеводи 59 % 47 г

453 ккал

ГІ: 0 / 51 / 49

Калорійність порахована без частини складу, і яку саме частку не враховано — невідомо: для цих позицій у рецепті вказано кількість без ваги (як-от «3 штуки»), а скільки важить одна штука — невідомо.

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

Як приготувати тістечко картопля Мандарин? Підготуйте продукти. Для приготування основи "мандаринів" візьміть готові шоколадні коржі, їх можна спекти спеціально або використати обрізки від тортів. Окрім темного шоколаду можете взяти молочний, а ось гіркий не раджу — він занадто густий і недостатньо солодкий. Масло вибирайте якісне, без рослинних добавок.
Крок 2

Коржі накришіть руками або пробийте у подрібнювачі до стану крихти.
Крок 3

Додайте в крихту м'яке вершкове масло. Його ви можете дістати заздалегідь з холодильника або трохи підігріти в мікрохвильовці, тільки не до розтопленого стану. Шоколад розтопіть будь-яким зручним способом, я топила в мікрохвильовці імпульсами по 10 секунд. Головне його не перегріти, як тільки шоколад стане текучим, припиніть нагрівання. Влийте розтоплений шоколад в бісквітну крихту. Усі особливості роботи мікрохвильовки можна дізнатися зі статті під рецептом.
Крок 4

Руками перемішайте крихту з маслом і шоколадом, зручніше це робити в рукавичках. У вас вийде пластична однорідна маса.
Крок 5

Зліпіть з неї приплюснуті кульки, схожі на мандаринки. Укладіть їх на дошку, застелену харчовою плівкою. Приберіть заготовки в морозилку мінімум на 2 години.
Крок 6

Для глазурі візьміть або білий шоколад, або помаранчевий, зі смаком апельсина. Якщо у вас шоколад білий, то знадобиться помаранчевий жиророзчинний барвник. Олію використовуйте рафіновану, без запаху.
Крок 7

Розтопіть шоколад будь-яким способом — у мікрохвильовці або на водяній бані. Я топила в мікрохвильовці імпульсами по 10 секунд. Влийте в розтоплений шоколад чайну ложку олії. Перемішайте і подивіться на густоту глазурі. Якщо вона ще густа, то влийте ще олії. Глазур має добре текти.
Крок 8

Перелийте глазур у широку склянку. Дістаньте тістечка з морозилки. Вставте шпажку по центру кульки і вмочіть у шоколадну глазур. Дайте зайвій глазурі стекти, потім перекладіть "мандаринку" назад на дошку. Зачекайте, поки шоколад схопиться (це станеться швидко, оскільки тістечко дуже холодне) і вийміть шпажку.
Крок 9

Для надання фактури тістечку злегка притисніть його з усіх боків до найдрібнішого боку тертки. Із зеленої мастики зробіть плодоніжку і листочки мандарина. Приберіть тістечка в холодильник до повного розморожування.
Крок 10

Подавайте тістечка до столу. Смачного!

корисно знати

Дуже зручно на упаковках із домашньою заморозкою зробити етикетки, де зазначити, що заморожено і коли (пишіть олівцем, адже чорнило з ручки може потекти). Так ви напевно знатимете термін зберігання і без труднощів відшукаєте в повній морозилці те, що потрібно.

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Майте на увазі, що мікрохвильовки працюють неоднаково. Час приготування та рекомендована потужність можуть відрізнятися від заявлених у рецепті. Читайте інструкцію до вашого приладу і готуйте з урахуванням особливостей вашої техніки, а також шукайте всі секрети й тонкощі у статті про мікрохвильовки.