Печиво з крем-сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як спекти печиво з крем-сиром? Дуже легко і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. У мене яйце велике добірне. Лимонну цедру натріть на дрібній тертці. Вершкове масло, крем-сир і яйце повинні бути холодними, тому діставайте їх з холодильника безпосередньо перед приготуванням.

2. Крок 2

   

   У чаші блендера з'єднайте борошно, нарізане на шматочки холодне вершкове масло, цукор і розпушувач і кукурудзяний крохмаль. Збийте все в дрібну крихту. Якщо у вас немає блендера, перетріть тісто руками. Про нюанси роботи з розпушувачем читайте у кінці рецепта.

3. Крок 3

   

   Пересипте отриману пісочну крихту в миску. Додайте яйце, крем-сир і лимонну цедру. Залежно від якості борошна його може знадобитися трохи більше чи трохи менше. Про борошно та його властивості детальніше можна прочитати в окремій статті, посилання у кінці рецепта.

4. Крок 4

   

   Швидко замісіть однорідне тісто. Правильно замішане тісто не прилипає до рук, але саме по собі злегка липкувате. Воно легко скочується в кулю і тримає форму.

5. Крок 5

   

   Поділіть тісто на 12-14 однакових частин. З кожної частини сформуйте невеликі круглі заготовки розміром з волоський горіх чи трохи більше.

6. Крок 6

   

   Викладіть заготовки на застелене пергаментом деко на відстані одне від одного. Як вибрати пергамент читайте у статті за посиланням у кінці рецепта. Випікайте печиво у попередньо розігрітій до 180℃ духовці 20-25 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Слідкуйте, щоб печиво не підгоріло знизу. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання у кінці рецепта.

7. Крок 7

   

   Печиво з крем-сиром можете за бажанням посипати цукровою пудрою чи полити шоколадною чи цукровою глазур'ю. Я полила печиво шоколадною глазур'ю. Просто розтопила 50 г темного шоколаду, переклала його у кондитерський мішок і відрізала кінчик. Смачного!

корисно знати