Шоколадне печиво з какао та згущенкою
Простий і смачний десерт для сімейного чаювання! Шоколадне печиво з какао та згущенкою - це справжнє блаженство для солодкоїжок. Шоколад і варена згущенка - чудовий тандем на всі часи. Не пропустіть шанс порадувати себе та своїх улюблених цією чудовою випічкою!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити домашнє шоколадне печиво з какао та згущенкою? Підготуйте інгредієнти за списком.
Борошно беріть вищого ґатунку. Какао - якісне, бажано алкалізоване.
Інформацію про какао ви знайдете у статті за посиланням під кроками.
Можете брати магазинну згущенку або зварити її самостійно зі звичайної згущенки.
Варити потрібно близько 2 годин і слідкувати, щоб вода в каструлі весь час була над рівнем банки. За необхідності доливати ще окропу.
-
Крок 2
Вершкове масло розтопіть і охолодіть. Як правильно розтопити масло, читайте після опису рецепта.
-
Крок 3
У мисці з’єднайте розтоплене вершкове масло, сметану, цукор, просіяне какао і сіль. Все ретельно перемішайте до однорідності.
-
Крок 4
Частинами всипте просіяне з розпушувачем борошно.
Замісіть однорідне еластичне тісто.
Залежно від якості борошна його може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про борошно і його властивості, а також про нюанси роботи з розпушувачем докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 5
Тісто скачайте в кулю, заверніть у харчову плівку і покладіть на 1 годину в холодильник.
Приблизно за півгодини до початку випікання печива увімкніть духовку на 180 градусів.
-
Крок 6
Охолоджене тісто розкатайте на аркуші пергаменту в прямокутник товщиною близько 5 мм. Вирубкою виріжте з тіста заготовки.
Вони можуть бути дрібними, середніми або великими залежно від того, якого розміру печиво ви хочете отримати.
Залишки тіста між заготовками зберіть у кулю, знову розкатайте і зробіть заготовки.
З вибором пергаменту допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.
-
Крок 7
Перекладіть заготовки на застелене пергаментом деко. Випікайте в розігрітій до 180℃ духовці близько 15 хвилин.
Точний час залежить від вашої духовки. Слідкуйте, щоб печиво не пригоріло знизу. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 8
Готове печиво повністю охолодіть.
На половину заготовок викладіть варену згущенку, накрийте другою половиною печива і злегка притисніть. Я переклала згущенку в кондитерський мішок - так зручніше, ніж ложкою.
-
Крок 9
Шоколадне печиво з какао та згущенкою одразу подавайте до столу.
Смачного!
