Головна
Випічка
Печиво домашнє
Печиво з вареною згущенкою

Печиво з вареною згущенкою

Розсипчасте, ніжне, смачне, нашвидкуруч, тане в роті! Печиво з вареною згущенкою — це дві піщані та дуже ніжні половинки, з’єднані попарно солодкою начинкою. Готується воно напрочуд швидко і з мінімуму найпростіших продуктів. Така випічка ідеально підходить до чаю або кави.

0 2

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 6 г

жири 28 % 22 г

вуглеводи 65 % 52 г

431 ккал

ГІ: 0 / 10 / 90

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як спекти піщане печиво з вареною згущенкою? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким. Кукурудзяний крохмаль можна замінити картопляним. Оскільки печиво має солодку начинку, я робила тісто помірно солодким. Якщо любите солодше, візьміть більше цукрової пудри. Варену згущенку обирайте якісну, перевірену. Без рослинних жирів і харчових добавок.
Крок 2

У мисці з’єднайте м’яке вершкове масло, цукрову пудру та ванільний цукор (або ванілін на кінчику ножа). Додайте сіль для балансу смаку. Використовуйте саме цукрову пудру, а не цукор. Цукор не встигне розчинитися, і крупинки можуть відчуватися в тісті.
Крок 3

Все розітріть до однорідності.
Крок 4

Борошно змішайте з крохмалем і поступово просійте в масляну масу. Все швидко перемішайте. Борошна може знадобитися менше, орієнтуйтеся на консистенцію тіста.
Крок 5

Тісто виходить дуже м’яке, податливе, не прилипає до рук. Приберіть тісто в холодильник на 15 хвилин.
Крок 6

Я розділила тісто на дві частини, щоб було зручніше розкатувати. Розкатайте тісто в тонкий пласт. Краще розкатувати тісто одразу на пергаменті, щоб при перенесенні печиво не втратило форму.
Крок 7

За допомогою формочок виріжте з тіста заготовки. Верхню частину печива я зробила з отвором посередині. Можна вирізати печиво будь-якою круглою виїмкою, наприклад склянкою.
Крок 8

Так само виріжте печиво з другої частини тіста.
Крок 9

Обрізки тіста з’єднайте, знову розкатайте і виріжте решту печива.
Крок 10

Випікайте печиво в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці близько 15 хвилин. Слідкуйте, щоб печиво не пересохло і не стало твердим. Воно має залишитися блідуватого кольору, тоді воно буде ніжним і розсипчастим. Враховуйте, що час і режим випікання можуть бути іншими. Орієнтуйтеся на особливості роботи своєї духовки.

Випечені заготовки охолодіть.
Крок 11

На одне печивце нанесіть шар вареної згущенки.
Крок 12

Накрийте другим печивом. Сформуйте таким чином усе печиво. У мене вийшло 16 печивець діаметром 5 см.
Крок 13

Піщане печиво з вареною згущенкою можна подавати до столу.

Смачного!