Біла риба в духовці
Настільки соковита, смачна та ароматна, що навіть не віриться. Біла риба в духовці у вершковому соусі з лимоном та гірчицею потішить домашніх у будні та гостей на свята. На неї йде 20 хвилин, що робить її ідеальною для вечері. Можете подавати її під біле вино, з будь-яким гарніром.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як запекти білу рибу в духовці? Це дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти для соусу за списком.
Вершки можете використовувати жирністю від 20 до 33%, але враховуйте, що чим вищий відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим вищою буде калорійність страви.
Кількість лимонного соку регулюйте на свій смак.
-
Крок 2
Вершкове масло попередньо розтопіть. У мисочці з'єднайте вершки, розтоплене вершкове масло, лимонний сік, гірчицю і пропущені через прес зубчики часнику. Все посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте до однорідності. Соус вийде середньої густоти.
Якщо соус здається вам надто кислим, можете злегка розбавити його вершками.
-
Крок 3
Тепер підготуйте рибу.
Для рецепта підійде філе будь-якої білої або червоної риби. Рибу можете брати свіжу або заморожену. Заморожену рибу потрібно попередньо розморозити, переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника.
У мене свіже філе судака.
-
Крок 4
Філе риби промийте і добренько обсушіть.
Я використовувала вже готове філе судака. Можете взяти цілу рибу і самостійно розібрати її на філе. Також можете використовувати пресоване філе в брикетах.
-
Крок 5
Цибулину очистіть і дрібно порубіть.
Можете замінити цибулю ріпчасту на шалот або червону цибулю.
-
Крок 6
Петрушку дрібно порубіть. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.
-
Крок 7
Лимон наріжте півмісяцями. Лимон також можете додавати на свій смак. Перед додаванням лимона краще спробуйте його на смак: шкірка (біла частина між цедрою і м'якоттю) може сильно гірчити. У такому разі не додавайте лимон до риби. Обмежтеся соком у складі соусу. Або зріжте цедру і білу м'якоть.
-
Крок 8
Викладіть філе у форму для запікання.
Посоліть, поперчіть і посипте подрібненою цибулею.
-
Крок 9
Полийте рибу вершково-лимонним соусом. Зверху розкладіть скибочки лимона.
Поставте форму в розігріту до 200°С духовку на 10–15 хвилин. Точний час залежить від вашої техніки, продуктів та особистих уподобань.
Якщо використовуєте червону рибу, найімовірніше запікати її доведеться трохи довше.
-
Крок 10
Готову рибу в білому соусі посипте подрібненою зеленню і подайте до столу.
Смачного!
