Головна
З овочами
Овочі в духовці
Форель з овочами в духовці запечена

Форель з овочами в духовці запечена

Вишукана вечеря на щодень або для особливого випадку! Форель, запечена з овочами в духовці, виходить неймовірно ароматною та ніжною. Набір овочів може бути будь-яким — обирайте на свій смак. Таку рибу оцінять ще й ті, хто стежить за вагою — вона містить мало калорій.

0 143

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 57 % 8 г

жири 21 % 3 г

вуглеводи 21 % 3 г

73 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як запекти форель з овочами в духовці цілком? Підготуйте продукти. Рибу попередньо розморозьте, робіть це максимально делікатно, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника. Докладніше про правильне розморожування читайте у статті за посиланням у кінці рецепта. Набір овочів може бути будь-яким. Стручкову квасолю, якщо вона у вас заморожена, можете не розморожувати. Зелень і спеції беріть на свій смак. Я готувала дві порції.
Крок 2

Увімкніть духовку на 180 градусів. Підготуйте рибу — очистіть її від луски і випатрайте, зручніше це робити, поки вона ще не до кінця розморозилася. Голову і хвіст залиште, а чорну плівку з черевця обов'язково видаліть — вона може гірчити. Потім займіться овочами. Цибулю очистіть і наріжте кільцями.
Крок 3

Лимон помийте і наріжте також кільцями. Ширину робіть близько 5 мм. Якщо у вас великі помідори, то наріжте їх такими кільцями, як і решта продуктів. Чері залиште на гілочках — так вони будуть ефектніше виглядати.
Крок 4

Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте кільцями.
Крок 5

Моркву — кружальцями.
Крок 6

Візьміть відповідну за розміром форму для запікання або деко. Шматок пергаменту намочіть під водою, відіжміть і покладіть на дно форми — так папір не буде топорщитися. На дно викладіть половину нарізаної цибулі, лимона, перцю і моркви. Посоліть і присмачте спеціями овочі, зверху полийте невеликою кількістю олії. З вибором форми та пергаменту допоможуть окремі статті за посиланнями в кінці рецепта.
Крок 7

На овочі покладіть рибу, також посоліть і поперчіть її. Залишки цибулі та лимона засуньте в черевце. Решту овочів і зелень покладіть поверх і поряд з рибою. Збризніть все олією.
Крок 8

Запікайте форель у духовці, попередньо розігрітій до 180°С. Рибу вагою менше 1 кг — 30–35 хвилин, більше кілограма 45–50 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.
Крок 9

Подавайте запечену форель з овочами до столу. Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.