Форель з овочами в духовці запечена
Вишукана вечеря на щодень або для особливого випадку! Форель, запечена з овочами в духовці, виходить неймовірно ароматною та ніжною. Набір овочів може бути будь-яким — обирайте на свій смак. Таку рибу оцінять ще й ті, хто стежить за вагою — вона містить мало калорій.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як запекти форель з овочами в духовці цілком? Підготуйте продукти. Рибу попередньо розморозьте, робіть це максимально делікатно, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника. Докладніше про правильне розморожування читайте у статті за посиланням у кінці рецепта. Набір овочів може бути будь-яким. Стручкову квасолю, якщо вона у вас заморожена, можете не розморожувати. Зелень і спеції беріть на свій смак. Я готувала дві порції.
-
Крок 2
Увімкніть духовку на 180 градусів.
Підготуйте рибу — очистіть її від луски і випатрайте, зручніше це робити, поки вона ще не до кінця розморозилася. Голову і хвіст залиште, а чорну плівку з черевця обов'язково видаліть — вона може гірчити. Потім займіться овочами. Цибулю очистіть і наріжте кільцями.
-
Крок 3
Лимон помийте і наріжте також кільцями. Ширину робіть близько 5 мм. Якщо у вас великі помідори, то наріжте їх такими кільцями, як і решта продуктів. Чері залиште на гілочках — так вони будуть ефектніше виглядати.
-
Крок 4
Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте кільцями.
-
Крок 5
Моркву — кружальцями.
-
Крок 6
Візьміть відповідну за розміром форму для запікання або деко. Шматок пергаменту намочіть під водою, відіжміть і покладіть на дно форми — так папір не буде топорщитися. На дно викладіть половину нарізаної цибулі, лимона, перцю і моркви. Посоліть і присмачте спеціями овочі, зверху полийте невеликою кількістю олії.
З вибором форми та пергаменту допоможуть окремі статті за посиланнями в кінці рецепта.
-
Крок 7
На овочі покладіть рибу, також посоліть і поперчіть її. Залишки цибулі та лимона засуньте в черевце. Решту овочів і зелень покладіть поверх і поряд з рибою. Збризніть все олією.
-
Крок 8
Запікайте форель у духовці, попередньо розігрітій до 180°С. Рибу вагою менше 1 кг — 30–35 хвилин, більше кілограма 45–50 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 9
Подавайте запечену форель з овочами до столу. Смачного!
