Хек з цибулею і морквою на сковороді смажений

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як посмажити хек з цибулею і морквою на сковороді? Підготуйте продукти. Рибу заздалегідь розморозьте, переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника — так процес розморожування буде найбільш делікатним. Цибулю і моркву помийте, очистіть і обсушіть. Олію візьміть рафіновану, без запаху. Частину борошна для панірування можете замінити крохмалем — тоді скоринка на рибі вийде більш хрусткою.

2. Крок 2

   

   Розморожену рибу очистіть від луски, якщо вона є, відріжте голову і хвіст, розріжте черевце і видаліть нутрощі (у мене була вже потрошена риба). Обов'язково видаліть внутрішню чорну плівку — вона може гірчити. Ножицями зріжте верхні і нижні плавники. Наріжте тушку на порційні шматочки, близько 2 см завширшки.

3. Крок 3

   

   Посоліть і поперчіть шматочки з кожного боку. Ви також можете взяти будь-які приправи для риби.

4. Крок 4

   

   Цибулю наріжте тонкими пір'їнами.

5. Крок 5

   

   Моркву натріть на крупній тертці.

6. Крок 6

   

   Розігрійте на середньому вогні сковороду, налийте на неї олію для смаження. Викладіть в олію цибулю і моркву. Обсмажуйте їх, помішуючи, близько 5 хвилин, до м'якості. Потім ви можете прибрати овочі зі сковороди або, як я, зсунути їх до краю. У мене була одна рибина, все вмістилося, якщо шматків більше, тоді цибулю і моркву прибирайте.

7. Крок 7

   

   Додайте ще трохи олії на сковороду. Обваляйте кожен шматок хека в борошні. Викладіть шматочки на сковороду. Зсуньте її так, щоб вогонь був під рибою.

8. Крок 8

   

   Обсмажуйте їх на невеликому вогні до рум'яності з одного боку, на це піде близько 5 хвилин. Потім переверніть на інший бік. Не забувайте помішувати цибулю з морквою. Смажте рибу до готовності ще близько 5 хвилин. Наш смачний смажений на сковороді хек з цибулею і морквою готовий.

9. Крок 9

   

   Подавайте смаженого хека до столу. Смачного!