Головна
Друга страва
Хек у сметані

Хек у сметані

Просто і смачно, для сімейного обіду або вечері! Хек у сметані з цибулею на сковороді – легка в приготуванні страва для повсякденного меню. Обсмажені шматочки риби тушкуються в сметанному соусі, просочуючись ароматом овочів і спецій, і стають ніжними і смачними.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 7 г

жири 42 % 8 г

вуглеводи 21 % 4 г

120 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як потушкувати хек у сметані з цибулею на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо риба непотрошена, розріжте черевце, видаліть нутрощі. Відріжте голову, хвіст і плавники. Рибу очистіть від луски, з черевця видаліть чорну плівочку. Хек ретельно промийте і обсушіть. Сметану можна використовувати будь-якої жирності. Олію візьміть без запаху.
Крок 2

Підготовлену рибу розріжте на порційні шматочки. Посоліть, додайте спеції або приправи до смаку і перемішайте. Залиште рибу на 20 хвилин, щоб вона просочилася ароматом спецій.
Крок 3

Попередньо очищену цибулю ріпчасту помийте, наріжте півкільцями.
Крок 4

Моркву очистіть, помийте. Наріжте моркву тонкою соломкою. Майте на увазі, що від того, як Ви подрібните моркву, залежатиме її вигляд у готовій страві. Натерта морква в процесі термічної обробки втратить свою форму і рівномірно змішається з рештою інгредієнтів. Тому краще нарізати овоч соломкою або брусочками.
Крок 5

На сковороді з додаванням олії обсмажте цибулю ріпчасту при помішуванні 3-4 хвилини.
Крок 6

Викладіть до цибулі моркву. Обсмажте овочі на помірному вогні до м'якості. Зніміть сковороду з вогню.
Крок 7

Шматочки хека запануйте в борошні. Можна це зробити на тарілці або в пакеті. Насипте борошно в пакет, викладіть у пакет шматочки риби. Пакет закрийте і добре струсіть. Шматочки риби рівномірно вкриються борошном.
Крок 8

На сковороді розігрійте олію. Викладіть на сковороду шматочки хека. Обсмажте хек з одного боку до рум'яної скоринки.
Крок 9

Переверніть рибу і так само підрум'яньте її з іншого боку.
Крок 10

До сметани додайте теплу воду, добре перемішайте.
Крок 11

На сковороду до овочів влийте розведену сметану, перемішайте. Щоб сметана не згорнулася, сковорода повинна бути негарячою. Доведіть соус до кипіння, посоліть.
Крок 12

Викладіть у сметану з овочами шматочки обсмаженого хека. Сковороду прикрийте кришкою і тушкуйте рибу в сметані на повільному вогні 5 хвилин.
Крок 13

За необхідності в процесі приготування переверніть шматочки риби на інший бік. Лавровий лист помийте, додайте до риби і готуйте ще близько 10 хвилин.
Крок 14

Подавайте тушкований хек у сметані з цибулею з будь-яким гарніром: картоплею, рисом, овочами. Смачного!