Картопля із сушеними грибами смажена

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як посмажити картоплю із сушеними грибами на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Гриби можна вибрати будь-які. У мене сушені підберезники і білі гриби. Картоплю бажано взяти молоду, щоб вона встигла швидко приготуватися. Якщо берете звичайну картоплю, то її необхідно почистити, нарізати і попередньо бланшувати.

2. Крок 2

   

   Сушені гриби залийте окропом і залиште постояти на 3-4 години. Якщо час дозволяє, то можна залишити і на ніч.

3. Крок 3

   

   Гриби, що насичилися, промийте від піску і перекладіть у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння, трохи підсоліть і варіть на невеликому вогні 25-30 хвилин.

4. Крок 4

   

   Потім гарячу воду злийте, а гриби промийте трохи в холодній.

5. Крок 5

   

   Молоду картоплю можна легко почистити в проточній воді за допомогою металевої щітки. Очищену картоплю наріжте вздовж на 4 дольки. Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи олії. Викладіть підготовлену картоплю і швидко обсмажте її до рум’яної скоринки.

6. Крок 6

   

   Цибулю очистіть, обполосніть і наріжте півкільцями. Викладіть нарізану цибулю в сковороду до картоплі і обсмажте все разом протягом 1-2 хвилин на невеликому вогні. Від цибулі піде характерний аромат, і вона стане прозорішою.

7. Крок 7

   

   Викладіть у сковороду підготовлені гриби. Перемішайте. За смаком підсипте сіль і спеції. Як спецію рекомендую додати лише мелений перець. Ароматні спеції будуть перебивати смак грибів. Смажте картоплю з грибами на невеликому вогні хвилин 15. За пару хвилин до готовності додайте часник, пропущений через прес. Періодично помішуйте, щоб не почало підгоряти.

8. Крок 8

   

   Смажена картопля із сушеними грибами на сковороді готова! Розкладіть по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді! За кілька хвилин до готовності в картоплю можна додати сметану або ж подати її на доповнення до готової страви. Смачного!