Відкритий пиріг з брусницею і сметанним кремом
Зі звичайних продуктів, апетитний і дуже смачний! Пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста — приклад простої випічки для затишного домашнього чаювання. Особливо хороший він буде взимку, коли хочеться чогось ситного і ароматного. Легка терпкість брусниці чудово поєднується із солодким кремом.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста? Підготуйте продукти. Брусницю ви можете використовувати як свіжу, так і заморожену. Вершкове масло і сметану беріть якісні, натуральні, без рослинних жирів у складі. Масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким.
-
Крок 2
Приготуйте тісто. Як зробити тісто? Змішайте м'яке масло, цукор і яйце. Додайте до цієї суміші просіяне борошно, змішане з розпушувачем і, за бажанням, ванілін. Важливо просіяти борошно, щоб насичити його киснем. Тоді тісто вийде повітряним і добре підніметься при випіканні.
-
Крок 3
Тісто виходить м'яким і еластичним.
-
Крок 4
Розподіліть тісто по формі, виліплюючи бортики. У мене кругла, діаметром 22см.
-
Крок 5
В отриману пісочну чашу викладіть ягоди брусниці, їх трохи присипте цукром. Заморожені ягоди кладіть одразу, не розморожуючи. Поставте форму в нагріту до 180 градусів духовку.
-
Крок 6
Випікайте хвилин 25-30. Тісто підніметься і стане рум'яним. Тим часом збийте сметану з цукровою пудрою. Щоб крем вийшов густим, обирайте жирну сметану, мінімум 25%. Або попередньо відважте рідку сметану, щоб з неї стекла сироватка — так сметана стане густішою.
-
Крок 7
Коли пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста буде готовий, вийміть його і залийте поверхню сметанним кремом. Остудіть до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник години на 3. Готовий пиріг наріжте на порції і подавайте до столу. Смачного!
