Відкритий пиріг з брусницею і сметанним кремом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста? Підготуйте продукти. Брусницю ви можете використовувати як свіжу, так і заморожену. Вершкове масло і сметану беріть якісні, натуральні, без рослинних жирів у складі. Масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким.

2. Крок 2

   

   Приготуйте тісто. Як зробити тісто? Змішайте м'яке масло, цукор і яйце. Додайте до цієї суміші просіяне борошно, змішане з розпушувачем і, за бажанням, ванілін. Важливо просіяти борошно, щоб насичити його киснем. Тоді тісто вийде повітряним і добре підніметься при випіканні.

3. Крок 3

   

   Тісто виходить м'яким і еластичним.

4. Крок 4

   

   Розподіліть тісто по формі, виліплюючи бортики. У мене кругла, діаметром 22см.

5. Крок 5

   

   В отриману пісочну чашу викладіть ягоди брусниці, їх трохи присипте цукром. Заморожені ягоди кладіть одразу, не розморожуючи. Поставте форму в нагріту до 180 градусів духовку.

6. Крок 6

   

   Випікайте хвилин 25-30. Тісто підніметься і стане рум'яним. Тим часом збийте сметану з цукровою пудрою. Щоб крем вийшов густим, обирайте жирну сметану, мінімум 25%. Або попередньо відважте рідку сметану, щоб з неї стекла сироватка — так сметана стане густішою.

7. Крок 7

   

   Коли пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста буде готовий, вийміть його і залийте поверхню сметанним кремом. Остудіть до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник години на 3. Готовий пиріг наріжте на порції і подавайте до столу. Смачного!

корисно знати