Рис з куркою в кисло-солодкому соусі
Соковите м'ясо, ароматний соус та ситний гарнір. Смакота! Рис з куркою в кисло-солодкому соусі здивує оригінальним та збалансованим поєднанням найрізноманітніших смаків в одній страві. І це відмінна особливість східної кухні, яка полюбилася багатьом людям у нашій країні.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити рис з куркою в кисло-солодкому соусі? Дуже просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком.
Перець чилі додавайте за своїм бажанням.
При додаванні соєвого соусу у страву варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
При використанні замороженого м'яса потрібно попередньо правильно його розморозити. Про тонкощі розморожування читайте в кінці рецепта.
-
Крок 2
Солодкий перець очистіть від насіння та плодоніжки та наріжте середніми шматочками. У мене перець невеликого діаметру, тому нарізала його кільцями.
Консервовані ананаси наріжте шматочками.
-
Крок 3
Імбир та часник очистіть та дуже дрібно посічіть або натріть на дрібній тертці.
-
Крок 4
Куряче філе вимийте, обсушіть та наріжте середніми кубиками. Курку викладіть у целофановий пакет, всипте крохмаль. Пакет струсіть, щоб крохмаль рівномірно розподілився по м'ясу.
Яке м'ясо можна брати окрім курки? Будь-яке. Підійде яловичина, свинина або індичка. Але при цьому враховуйте, що зміниться калорійність та час приготування страви.
-
Крок 5
У сковороді на сильному вогні розігрійте олію. Викладіть курку та обсмажте, помішуючи, до рум'яної скоринки.
Як правильно вибрати сковороду та олію для смаження, можна дізнатися з окремих статей. Посилання є в кінці рецепта.
-
Крок 6
Додайте в сковороду ананаси, солодкий перець, ананасовий сік, томатну пасту, соєвий соус та оцет.
Все перемішайте та тушкуйте на повільному вогні близько 10 хвилин.
Якщо у процесі соус сильно випаровується і маса виходить занадто в'язкою, можна влити ще води або ананасового соку. Кількість рідини регулюйте на свій смак.
-
Крок 7
Додайте в курку часник, імбир, чилі, мелений перець та сіль за смаком. Все перемішайте.
-
Крок 8
Приберіть сковороду з вогню, накрийте кришкою та дайте настоятися 10 хвилин.
-
Крок 9
Рис відваріть у великій кількості киплячої підсоленої води згідно з інструкцією на упаковці до готовності. Я зазвичай варю на 1 хвилину менше, ніж вказано на упаковці. Рис відкиньте на сито.
Якщо ви хочете правильно підібрати рис для страви, рекомендую прочитати статтю про тонкощі вибору рису. Посилання є в кінці рецепта.
-
Крок 10
Рис з куркою в кисло-солодкому соусі розкладіть по тарілках, прикрасьте зеленню та подайте до столу.
Смачного!
