Повидло зі слив без кісточок на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити повидло зі слив на зиму? Підготуйте продукти. Сливу для приготування повидла краще використовувати солодких сортів і добре стиглу. Відмінно підійде для такої заготовки домашня зливу, терен. Якщо слива дуже солодка, то кількість цукру можете зменшити.

2. Крок 2

   

   Плоди переберіть, видаліть гілочки, листочки, гнилі ягоди. Промийте сливу під проточною водою, потім відкиньте її на друшляк і дайте воді стекти.

3. Крок 3

   

   Обдайте сливу окропом, а потім відразу опустіть в холодну воду. Від перепаду температур можна буде легко зняти шкірку з плодів. Спочатку розріжте кожну сливу на дві половинки, видаліть кісточку, потім акуратно з кожної зніміть шкірку. Складіть очищені плоди в миску. За допомогою блендера подрібніть їх в однорідну масу. Можна скористатися звичайною м'ясорубкою.

4. Крок 4

   

   Додайте до сливової маси цукор. Перемішавши. Поставте масу на вогонь. Якщо суміш вийшла дуже густий, можете додати зовсім небагато води, щоб сливи не почали пригорати до дна посуду. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь. При постійному помішуванні уварите масу до готовності, досить 30 хвилин для отримання густого повидла.

5. Крок 5

   

   Готовність можете перевірити простим старовинним способом»по краплі". Для цього візьміть трохи маси і капніть на тарілку. Якщо вона не буде розтікатися по тарілці при її нахилах, то повидло готове. Якщо хочете отримати більш рідке по консистенції повидло, то уварюють масу меншу кількість часу.

6. Крок 6

   

   Баночки попередньо промийте содовим розчином і простерилизуйте одним з будь-яких способів: на паровій бані, в духовці або в мікрохвильовці. Кришки до них також промийте, прокип'ятіть і просушіть. Розкладіть гаряче повидло по банках, закрутіть кришки. Дайте повидлу охолонути при кімнатній температурі. Приберіть баночки з повидлом зі сливи на зберігання в комору на зиму. А можна відразу подавати до столу. Смачного!