Варення з чорносливу

ароматне варення зі сливи сорту Угорка! Варення з чорносливу має кілька нюансів і секретів приготування. За цим рецептом воно виходить досить густе: підійде і для випічки, може бути використано в якості топінгу і просто для сімейного чаювання.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Варення з чорносливу рецепт з фото крок за кроком

0 1334

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 1 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 99 % 79 г

313 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зварити варення з чорносливу? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Це перш за все сам чорнослив. Чорнослив - це не просто слива, а слива сорту Угорка-тільки такий чорнослив підходить для варіння варення. Він добре тримає форму, а також половинки легко відокремлюються від кісточки. Цукор у мене звичайний білий, але можна використовувати і кокосовий або тростинний цукор. Вони відповідно додадуть готовому варення кокосовий або карамельний аромат.
Крок 2

Чорнослив помийте, обсушити, при необхідності видаліть гілочки і листочки.
Крок 3

Розріжте чорнослив на половинки, видаливши кісточки. Якщо чорнослив дуже великий або кісточки погано відокремлюються (що у даного сорту буває дуже рідко), можна нарізати подрібніше - часточками.
Крок 4

У відповідну для варіння варення посуд покладіть нарізаний чорнослив і засипте цукром. Для варіння варення я рекомендую посуд з товстим дном, щоб варення не пригорає. Залиште настоятися на ніч, щоб ягоди дали сік. Можна залишити і довше, до 1 доби.
Крок 5

Ось так виглядають ягоди з цукром через 12 годин. Якщо ви любите більш пряне варення, то на цьому етапі перед варінням варення, ви можете додати в нього якісь прянощі: паличка кориці, бутончік гвоздики, Зірочка бадьяна (якщо додаєте цілі спеції, Не забудьте потім дістати їх з готового варення. Але також всі ці приправи можна додати і в молотом вигляді.
Крок 6

Поставте варення на невеликий вогонь, доведіть до кипіння. Кип'ятіть на мінімальному вогні 10 хвилин, постійно знімаючи піну. Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.
Крок 7

Ще раз доведіть до кипіння, варіть на невеликому вогні ще 10 хвилин і знову зніміть з вогню. Дайте повністю охолонути. Можна розкласти варення і гарячим по банках, але якщо його попередньо охолодити, то воно буде гущі.
Крок 8

Банки простерилизуйте будь-яким зручним способом. Я наливаю в них трохи води і ставлю їх в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Кришки досить прокип'ятити протягом 5 хвилин.
Крок 9

Розкладіть варення по банках і щільно закрийте кришками або закрутіть за допомогою машинки. Стерилізація не потрібно, зберігати таку заготовку можна в звичайних кімнатних умовах.
Крок 10

Ароматне варення з чорносливу готове. Смачного!