Компот з терну на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити компот з терну на зиму? Підготуйте продукти. Ягоди повинні бути добре стиглими, щоб напій вийшов ароматним, яскравим і смачним. Терен добре промийте під проточною водою, переберіть ягоди, приберіть гнилі плоди, сміття і хвостики. Відкиньте терен на друшляк, щоб вода добре скла. Заздалегідь потрібно підготувати банки для компоту.

2. Крок 2

   

   Банки ви можете використовувати будь-якого розміру. Якщо сім'я велика, то візьміть трилітрові. Банки помийте з содовим розчином і простерилизуйте. Про різні способи стерилізації та інших радах по заготівлях читайте за посиланням в кінці рецепта. Також простерилизуйте і кришки.

3. Крок 3

   

   Ягоди терну розкладіть по підготовленим баночках, щоб вони займали одну третю частину обсягу. Закип'ятіть воду, її краще взяти з запасом. Залийте окропом терен а банках, щоб вона доходила до горлечка. Накрийте банки кришками і залиште на 15 хвилин. У терну дуже ніжна і тонка шкірка, і від гарячої води вона може лопнути, але нічого страшного в цьому немає, смак від цього не зіпсується.

4. Крок 4

   

   Через 15 хвилин воду з банок з терном злийте в емальовану каструлю, зараз продають зручні кришечки з дірками, щоб з банок не падали ягоди. Додайте цукор і поставте каструлю на вогонь. Доведіть сироп до кипіння. Перемішайте воду ложкою, щоб цукор повністю розчинився. Киплячим сиропом залийте банки з терном. У кожну баночку додайте по щіпці лимонної кислоти, вона поліпшить смак і колір компоту. Закатати банки кришками.

5. Крок 5

   

   Переверніть банки догори дном, укутайте чимось теплим. Дайте банкам з компотом повністю охолонути в такому вигляді, а краще залиште їх на ніч. Таки простим способом ви додатково простерилизуете кришки і перевірите герметичність закрутки. Остиглий компот приберіть на зберігання в комору. Компот з терну буде добре зберігатися і при кімнатній температурі.

6. Крок 6

   

   Напій в принципі вже можна буде пити, але краще потримайте його тиждень-другий, щоб він став більш насиченим за смаком. Якщо компот здасться вам занадто солодким, розведіть його кип'яченою холодною водою. Смачного!