Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Салат на зиму огірки з томатною пастою

Салат на зиму огірки з томатною пастою

простий рецепт відмінною закуски на зиму! Салат на зиму огірки з томатною пастою це незамінний рецепт, коли огірочки доступні, їх багато і потрібно "рятувати" урожай. А також це улюблена багатьма закуска, яка взимку послужить відмінним доповненням до картопляного пюре, відварного рису, розсипчастої гречаної каші. Даний рецепт не передбачає стерилізації, але якщо ви сумніваєтеся і не хочете ризикувати, то додатково простерилизуйте кожну баночку.

MariaS

автор рецепта

Салат на зиму огірки з томатною пастою рецепт з фото покроково

0 2987

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 25 % 3 г

вуглеводи 67 % 8 г

58 ккал

ГІ: 60 / 40 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування салату на зиму з огірків з томатною пастою підготуйте продукти, виходячи з пропорцій наведених вище. Знадобляться невеликі огірочки, томатна паста хорошої якості, сіль, цукровий пісок, рослинне масло без запаху і 9% оцет столовий.
Крок 2

Огірки необхідно ретельно промити, можливо з використанням щітки середньої жорсткості. Далі потрібно зрізати кінчики. Самі огірочки наріжте полукружочкамі товщиною близько 5 мм.
Крок 3

У каструлю відповідного розміру помістіть подрібнені огірки, томатну пасту, сіль, цукровий пісок, оцет і рослинне масло. Залиште продукти при кімнатній температурі на 20, а краще 40 хвилин. За цей час почне виділятися огірковий сік, необхідний для приготування салату.
Крок 4

Поставте продукти на плиту і починайте поступово нагрівати, часто помішуючи, щоб маса не приставала до дна. З нагріванням соку буде ставати ще більше і після закипання (обережно, сік з томатом розбризкується під час інтенсивного кипіння). Проваріть огірки в томаті 10 хвилин, не забувайте помішувати.
Крок 5

Розкладіть салат по стерильним баночках. Укупорьте, переверніть, нарийте теплим пледом або укутайте в ковдру. Після повного охолодження банки з салат на зиму з огірків з томатною пастою можна відправити на зберігання.

щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.
в якості додаткових інгредієнтів в такий салат можна покласти трохи часнику, червоного пекучого перцю на свій смак, а також дуже вдалим буде використання ароматного свіжомеленого чорного перцю. у деяких випадках додають подрібнену зелень, а також ріпчасту цибулю і болгарський перець.
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.