Компот з чорної смородини на зиму на 3 літрову банку

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити компот зі смородини на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Смородину переберіть, залишивши самі зрілі і цільні ягоди, видаліть хвостики і гілочки. Кількість цукру можете збільшити, якщо ви віддаєте перевагу дуже солодкі компоти.

2. Крок 2

   

   Смородину ретельно промийте. Закип'ятіть воду для компоту. На 1 трилітрову банку потрібно близько 2,5-2,6 л води в залежності від кількості ягід. Тому краще нагрійте води трохи більше. Зайву завжди можна вилити або використовувати для другої банки (якщо закриваєте відразу кілька банок компоту).

3. Крок 3

   

   Вимийте банку і простерилизуйте. Я це роблю наступним чином. Акуратно тонкою цівкою заливаю окріп на дно банки, приблизно на третину обсягу. Щоб банку не лопнула, не можна потрапляти водою на її стінки. Потім накриваю кришкою і залишаю на 25 хвилин. Після воду зливаю і банку можна використовувати.

4. Крок 4

   

   У ще теплу після стерилізації банку засипте ягоди і залийте їх окропом до горлечка. Наливайте акуратно тонкою цівкою на дно банки, щоб вона не лопнула. Накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.

5. Крок 5

   

   Перелийте воду з банки назад в каструлю. Щоб ягоди залишилися в банку, використовуйте для цього спеціальну кришку з отворами. Банку прикрийте кришкою.

6. Крок 6

   

   Додайте у воду цукор. Перемішайте, доведіть до кипіння і варіть до повного розчинення цукру. На цьому етапі сироп можна спробувати і додати цукор. Але враховуйте, що на остаточний смак компоту ще пізніше вплинуть ягоди.

7. Крок 7

   

   Залийте отриманим сиропом смородину в банку по горлечко.

8. Крок 8

   

   Закатайте банку бляшаною кришкою за допомогою ключа або закрийте кришкою, що загвинчується. Переверніть банку догори дном і укутайте . Повністю охолодіть компот при кімнатній температурі. Зберігайте в темному бажано прохолодному місці, куди не буде доступу прямим сонячним променям.