Дандана

справжня, чоловіча: м'ясна і ситна! Дандана-літнє узбецьке блюдо, неймовірно смачне, калорійне і корисне. Готується абсолютно нескладно, його може повторити навіть той, хто до цього ніколи в казані не готував.

The Patricks channel

автор рецепта

0 1245

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 5 г

жири 22 % 4 г

вуглеводи 50 % 9 г

89 ккал

ГІ: 33 / 0 / 67

покрокове приготування

Крок 1

Перед початком приготування страви необхідно підготувати інгредієнти. Всі овочі нарізаються великими шматками, а баранячі необхідно ребра скрутити по колу в так звану «корону».
Крок 2

В казан по центру встановлюємо баранину
Крок 3

Навколо ребер закладаємо цибулю
Крок 4

Далі помідор, після чого додаємо сіль, чорний мелений перець і зіру.
Крок 5

Зверху помідор закладаємо кабачок
Крок 6

Часник цілком
Крок 7

Разом з кабачком йде Кукурудза
Крок 8

Після кукурудзи шар картоплі, після чого знову додаємо спеції
Крок 9

Болгарський перець цілком
Крок 10

І в завершенні наповнення казана зверху укладаємо пучки з зеленню на свій смак
Крок 11

Заливаємо близько половини літра води. Накриваємо кришкою
Крок 12

Ставимо на слабкий вогонь гаситися на 1 годину 30 хв
Крок 13

По завершенні часу блюдо буде готове. Бульйон не забувайте подавати до столу окремо

Старий, забутий рецепт. Який дуже добре вписується в сучасну кухню, яка зараз набирає обертів, тому як різноманітність рецептів в Інтернеті зростає з кожним днем. Блюдо сезонне, максимально дешево його готувати влітку. Кукурудза, перці, томат варто в цей період максимально низьку ціну. Не кажучи про тих у кого є свій город зі своїми овочами. Рецепт дуже красивий, колоритний, насичений вітамінами. Дуже схожий на Басму, але нарізка овочів інша і звичайно ж краса постановки корони з ребер робить приготування незабутнім для тих хто бачить це приготування. Овочі в рецепті замінні і можна додати своєї родзинки. Припустимо можна додати баклажан, морква. Якщо під рукою немає зіри, можна замінити на хмелі-сунелі або уцхо-сунелі. І звичайно ж не варто зациклюватися на тому де готувати. Не тільки в казані на природі або татарської печі, але і цілком можна пристосуватися до гасіння на звичайній газовій плиті. При приготуванні страви потрібно враховувати те, який результат ви хочете отримати після закінчення. Якщо хочете овочі більш цільні і не розварені, один з половиною години предостатньо. Якщо потрібен бульйон і побільше рідини, від двох і до двох з половиною годин!