Головна
Супи
Картопляний суп
Суп пюре з молодих кабачків з вершками

Суп пюре з молодих кабачків з вершками

ніжний і легкий суп-пюре з кабачками і картоплею. Серед супів-пюре цей-один з найбільш вдалих. Бульйон можна використовувати як овочевий, так і курячий, він більш легкий, ніж м'ясний. Кабачки краще брати молоді-з ними суп вийде більш гладким за текстурою.

Марія

автор рецепта

Суп пюре з молодих кабачків з вершками рецепт з фото

0 1049

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 1 г

жири 22 % 2 г

вуглеводи 67 % 6 г

44 ккал

ГІ: 52 / 0 / 48

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Картопля і кабачки вимити і очистити. Нарізати невеликими кубиками.
Крок 2

Часник очистити і порубати.
Крок 3

У сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажити картоплю і кабачки протягом 5 хвилин.
Крок 4

Додати часник, влити трохи води. Гасити, помішуючи, ще 7 хвилин.
Крок 5

Перекласти овочі в киплячий бульйон, злегка посолити. Довести суп до кипіння і варити ще близько 20 хвилин до м'якості овочів.
Крок 6

Прикраса. Кабачок нарізати тонкими скибочками і обсмажити на олії до золотистого кольору. Зелень вимити, обсушити.
Крок 7

Овочі разом з рідиною пюрировать занурювальним блендером.
Крок 8

Додати в отриману масу вершки і перець, прогріти протягом 1 хвилини і зняти з вогню.
Крок 9

Розлити суп-пюре по тарілках, додавши в кожну кілька кружечків обсмажених кабачків і петрушку.