Містять багато вітамінів: рибофлавін, нікотинову, аскорбінову та фолієву кислоти, тіамін, вітаміни К, Е і А, а також пектини, мікроелементи (марганець, бор, молібден, йод, кобальт, калій, мідь тощо), клітковину, фенолкислоти, флавоноїди та цукор.
Ягоди аронії вживають сирими, заморожують, сушать, з них готують джем, кисіль, компоти, варення, мармелад. З аронієвого соку отримують харчовий барвник, який використовують у промисловому виробництві.