Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Малина з цукром без варіння на зиму

Малина з цукром без варіння на зиму

свіжа ягода в банку взимку-по-справжньому літні ласощі! Рецепт цієї заготовки виключає термічну обробку, тому ягода зберігає максимум корисних речовин і вітамінів. Приготувати малину з цукром дуже просто і швидко в порівнянні з варінням варення. А результат-ароматна свіжа ягода як влітку.

Юлія

автор рецепта

Малина з цукром без варіння на зиму рецепт з фото покроково і відео

0 2616

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 57 г

220 ккал

ГІ: 12 / 88 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Для приготування малини без варіння на зиму знадобляться ягоди малини і цукор.
Крок 2

Малину попередньо перебрати від гілочок і листочків, які можуть ненавмисно потрапити під час збору. Якщо необхідно, ягоди можна помити. Для цього рекомендується опустити ягоди в холодну воду з додаванням солі (1 ст.л. на літр води) на 10 хвилин. Потім воду злити, ягоди обполоснути і добре обсушити. Я малину не мила, тільки перебрала. Ягоди перетерти в блендері частинами. Можна скористатися і звичайною товкачем, так як малина досить ніжна ягід
Крок 3

Отримане ягідне пюре вилити в підходящу за розміром чистий посуд. Всипати цукор.
Крок 4

Все добре перемішати.
Крок 5

Залишити ягідну масу на столі до повного розчинення цукру. Для прискорення процесу можна періодично перемішувати ягоду.
Крок 6

Баночки, в яких малина з цукром буде зберігатися, так само як і кришки, помити і обов'язково простерилізувати. Це необхідно для кращого збереження свіжої ягоди. Я стерилізують паром за допомогою насадки-стерилізатора (замість нього можна використовувати сито, ГРАТИ або друшляк, на які встановити банки над каструлею з киплячою водою). Банки об'ємом 0,5 - 0,75 стерилізують 10 хвилин; літрові банки - 15 хвилин; дволітрові-20. Кришки киплять у воді 10-15 хвилин
Крок 7

Стерилізовані баночки і кришки обов'язково обсушити на чистому рушнику, наповнити ягідною масою і закрити кришками. Зберігати заготовку в холодильнику.
Крок 8

Взимку можна ласувати ароматним солодким десертом. Смачного!

Малину з цукром без варіння слід готувати в той же день, коли зібрали ягоду, тому що малина при зберіганні швидко псується. Малина містить велику кількість вітаміну З, що сприяє зміцненню імунітету. Вона має протизапальну, бактерицидну дію, а також жарознижувальну. у зимовий період при загостренні простудних захворювань цей десерт буде додатковим ліками. Звичайно, одна малина не вилікує Серйозний грип, але допоможе впоратися організму з вірусними інфекціями. свіжу малину з цукром корисно вживати і для профілактики в період міжсезоння і авітамінозу. Це допоможе подолати хронічну втому і нудьгу. важливий момент. Зберігати заготовку потрібно обов'язково в холодильнику або в холодному погребі. Так ягода простоїть кілька місяців. якщо немає впевненості в оптимальності температури зберігання, можна збільшити кількість цукру. Наприклад, взяти пропорції ягоди і солодкого консерванту не 1:1, А 1:1,2 або 1:1,5. У нас малина зберігається в погребі, тому я сміливо роблю пропорцію 1:1. Заготівля прекрасно зберігається до кінця року. Малина у нас всіма улюблена, тому на довше її не вистачає)). таке варення без варіння можна використовувати в якості начинки для солодких пирогів, для приготування десертів, компотів, киселів. Подати до млинців, сирників, солодких запіканок. ягоди малини здатні підвищувати артеріальний тиск. Тому головне, як завжди, це міра у вживанні. Пам'ятаємо, що це тільки десерт, а не головне блюдо в меню)).