салат Капуста з морквою і маслом

Простий, швидкий у приготуванні, смачний овочевий салат! Салат зі свіжої капусти і моркви, заправлений соняшниковою олією, один з популярних. Це відмінне доповнення до гарячого або самостійне пісне блюдо. Салат виходить не тільки дуже смачний, соковитий і хрусткий, але і корисний.

Snezhana

автор рецепта

Дивись відео

0518

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Капуста білокачанна

500

Морква

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 2 г

жири 38 % 5 г

вуглеводи 46 % 6 г

71 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Приготуємо інгредієнти за списком. Смачніше салат, звичайно, вийде зі свіжих і соковитих овочів, тільки зібраних з грядки. Білокачанну капусту очищаємо від верхніх зеленого листя. Качан розрізаємо на пару частин, вирізаємо качан, капусту шаткуємо тонкою соломкою.
Крок 2:
Морква моєму, чистимо, якщо овоч тільки з грядки, то його досить потерти жорсткою щіткою, не знімаючи шкірку, щоб в моркві залишилося більше корисних речовин. Моркву натираємо на середній тертці.
Крок 3:
Капусту кладемо в глибоку миску, додаємо дрібку солі. Пам'ятаємо овочеву нарізку чистими руками щоб овочі пустили сік.
Крок 4:
Додаємо терту моркву.
Крок 5:
Додаємо чорний мелений перець, сіль за смаком. Можна додати трохи цукру, хто любить подібні страви послаще. Але, як правило, молоді соковиті овочі містять досить природного цукру. Я не додавала цукор. Заправляємо натуральним рослинним маслом. Перемішуємо і даємо салату постояти в холодильнику, охолодитися, він буде смачніше. Смачного!

Капуста і морква дуже корисні овочі, багаті різними корисними речовинами, вітамінами і мінералами. Капуста джерело мінералів: калію, кальцію, магнію, фосфору і сірки. Також вона містить вітамін З-вітамін молодості, вітаміни В1, В2, РР, фолієву кислоту, пантотенову кислоту. Капуста стимулює обмінні процеси, має протисполітичну, знеболюючу дію. Вона корисна при атеросклерозі, ішемічної хвороби серця, холестерин. Подагрі, жовчнокам'яній хворобі, захворюваннях серця і нирок. Варто частіше включати в меню капусту в свіжому вигляді тим, хто піклується про своє здоров'я і стежить за своєю фігурою, адже капуста містить тартроновую кислоту, яка яка не дає перетворитися в жирові відкладення вживаним з овочем вуглеводів. Морква, в свою чергу, є джерело клітковини, необхідної для повноцінної роботи травної системи. Вона уповільнює процес всмоктування глюкози і крохмалю, що робить її корисно для людей, що страждають на цукровий діабет. Також розчинні волокна, що містяться в моркві, знижують рівень холестерину в крові і запобігає розвитку запорів. Тому салат з цих овочів можна назвати справжнім джерелом вітамінів.