Головна
Другі страви
Риба на друге
Корюшка смажена на олії в яйці і борошні

Корюшка смажена на олії в яйці і борошні

улюблена пітерська рибка! Смачно і апетитно! Ну, немає ніякого кулінарного рецепту, щоб корюшку посмажити. Чого її смажити то, кинув в масло і готово. Але якщо вам дуже-дуже хочеться, то розповім, як приготувати корюшку смачно. Тут найголовніше-рибу вчасно купити, поки вона ще корюшка, а не злісна мойва. Корюшка, вона ніжна, красива, вся ніби Срібна, напівпрозора. Але це поки вона на нерест йде, а ось з нересту – це вже мойва, і срібло у неї з боків пропадає, і прозорість втрачається. А ловлять її виключно в квітні. Поки вода ще холодна вона на нерест рухається і до берега підходить, так, що її можна голими руками брати, якщо не вислизне – слизька ж все-таки, зараза.

Дар'я ☼

автор рецепта

Корюшка смажена на олії в яйці і борошні рецепт з фото покроково

0 1082

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 13 г

жири 38 % 11 г

вуглеводи 17 % 5 г

175 ккал

ГІ: 1 / 0 / 99

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:

опис приготування

беремо корюшку і перетворюємо її в їжу. Таку їжу і з пивком вжити можна, і з кваском, а можна, якщо сильно интелегентные – з вином. Рибку промиваємо і (для інтелегентних) чистимо. Правда це справа клопітка і клопітка, корюшка то маленька. Солять і перчать. Водичка зійшла з рибки і тут її миленьку в борошні панірують. На любителя можна спочатку в яйце занурити, а потім в борошно, але я просто не витримую всього цього.

як смажити корюшку: укладають рибу на сковорідку в розігріте масло і обсмажують з обох сторін. Але я не можу так довго чекати, тому в глибоку сковорідку наливаю багато масла і рибку туди вивалюю, шумівкою заважаю, щоб обсмажилася рівномірно, потім на друшляк, маслу стекти і є. Є її і з картоплею, і з овочами, і без нічого.