Так чи інакше, другі страви є основою харчування. Уміння приготувати рибу, м'ясо чи овочі із ситним гарніром упевнено можна назвати одним із базових для кухаря будь-якого рівня. Ще цінніша кулінарна здібність - уміти зробити апетитне частування, витративши на процес мінімум часу. На щастя, сучасна кухонна техніка дозволяє виконувати багато завдань набагато швидше - починаючи з підготовки продуктів і закінчуючи їх обробленням.
Маючи на прикметі кілька цікавих ідей, господиня може забезпечити повноцінне гастрономічне розмаїття для всіх членів родини. Рецепти швидких і смачних других страв по-справжньому виручають у моменти цейтноту, коли список справ виявився надто щільним або на порозі раптово з'явилися гості. У відповідному розділі кулінарної книги напевно знайдеться кілька відповідних рецептів, навіть якщо в розпорядженні буде обмежений набір продуктів.