Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Домашня тушонка в автоклаві куряча

Домашня тушонка в автоклаві куряча

чудове домашнє блюдо, яке прекрасно зберігається. Ціле літо ви вирощували птицю, ситно годували, доглядали. Настав час отримати результат. Ви замислюєтеся про те, куди подіти таку прірву м'яса, як зберегти таку кількість потенційної їжі? Будь-який сільський житель скаже:»зробіть тушонку". І буде правий. Заготівля домашньої тушонки дозволить вам швидко готувати м'ясні страви на всі випадки життя. У моїй колекції кілька варіантів тушонки, цей рецепт-тушонка в автоклаві. До того ж робити її можна в будь-якому поєднанні м'яса птиці, тобто. в кінці сезону можна масово забити всю птицю і таким чином заготовити.

Залишайте повітряний прошарок в 1-1,5 см в банках, не заповнюйте тушонкою доверху!

Дар'я ☼

автор рецепта

Домашня тушонка в автоклаві куряча рецепт з фото

0 1219

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 17 г

жири 50 % 17 г

вуглеводи 0 % 0 г

224 ккал

покрокове приготування

час приготування: 6 год

Крок 1

Тушки повинні бути заздалегідь підготовлені, позбавлені пір'я і пуху, очищені від нутрощів. Зріжемо з качок і гусей жир і відкладемо в окремий посуд. Розділимо птицю на невеликі шматки, качиний і гусячий жир дрібно поріжемо. Натремо м'ясо сіллю, посиплемо подрібненим лавровим листом, меленим перцем та іншими прянощами. Перемішати всі інгредієнти і розкладемо в скляні банки на 0,5 л.Банки повинні пройти разом з кришками теплову обробку. Закочує банки.
Крок 2

Постелимо на дно автоклава папір або газету, виллємо туди трохи води і укладемо закупорені банки. На приготування піде 45 хвилин при 120 градусах.
Крок 3

Автоклав вимикаємо, і залишаємо до повного охолодження.
Крок 4

остиглі банки насухо протираємо і через пару годин відносимо в холодне місце