Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Тушковані овочі на сковороді

Тушковані овочі на сковороді

простий варіант вітамінного низькокалорійного гарніру. Дієтичний варіант гарніру з ваших улюблених овочів. Ця страва зможе доповнити і вигідно підкреслити страви з риби, курки або м'яса. Вони завжди доречні і гарні для підтримки здоров'я і фігури.

UnicornSteak

автор рецепта

Тушковані овочі на сковороді рецепт з фото покроково

0 3405

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 1 г

жири 33 % 3 г

вуглеводи 56 % 5 г

44 ккал

ГІ: 83 / 17 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити тушковані овочі на сковороді? Цукіні вимийте під проточною водою. Розріжте уздовж навпіл і наріжте овоч на досить великі півкільця. Якщо ви любите, щоб кабачки були максимально м'якими, то Вам слід подрібнити їх сильніше, але не дуже захоплюйтеся. Кабачки повинні бути помітні в готовій страві. Цукіні з успіхом замінюється на звичайні кабачки. І взагалі, в цьому рецепті всі овочі варіативні. Овочі перекладайте поки в окрему миску.
Крок 2

Болгарський перець і звільніть від насіння і плодоніжки. Перець наріжте досить великими шматочками. Краще буде вибрати перець червоного або жовтого кольору для зовнішньої гармонії готового блюда.
Крок 3

Морква вимийте, потерши шкірку щіткою, якщо вона сильно забруднена. Моркву очистіть за допомогою овочечистки і наріжте на тонкі півкільця. Це необхідно для того, щоб вона встигла дійти до готовності.
Крок 4

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. Краще буде взяти білий або ж Жовтий ріпчасту цибулю. Фіолетовий буде дисонувати в готовій страві. Можна взагалі не додавати цибулю, якщо ви його не любите.
Крок 5

Помідори черрі вимийте і наріжте тонкими кільцями. Взагалі-то, нарізка для помідорів може бути абсолютно будь-яка, від цього залежить тільки зовнішній вигляд готового блюда.
Крок 6

Отже, підготовка овочів закінчена. Сковороду з антипригарним покриттям змастіть соняшниковою олією і викладіть в неї всі овочі. Поставте на середній вогонь.
Крок 7

Я відразу солю блюдо за смаком, хоча це можна зробити і в кінці приготування. Додайте ваші улюблені спеції або сушені трави. У мене суміш італійських трав.
Крок 8

Тушкуйте блюдо під закритою кришкою на середньому вогні протягом п'яти хвилин, поки не перемішуючи овочі.
Крок 9

Потім перемішайте блюдо і, знявши кришку, доведіть овочі до готовності. Для кожного час приготування буде відрізнятися. Хтось любить, коли овочі трохи хрумтять (тоді тушкуйте їх ще не більше семи хвилин). А хтось любить максимально м'які овочі (в цьому випадку може знадобитися п'ятнадцять хвилин і більше).

овочі виходять соковитими, а саме блюдо ароматним за рахунок трав.
можна взагалі не додавати соняшникову олію, а налити в сковороду трохи фільтрованої води. Тоді вдасться максимально знизити калорійність страви.
смачного!
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.