Варення з шовковиці шовковиці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити варення з шовковиці? Для того щоб приготувати варення, шовковицю помістіть в друшляк, промийте холодною водою, залиште хвилин на 10, щоб стік зайвий сік.

2. Крок 2

   

   Плодоніжки відірвіть або відріжте ножицями. Я раджу все ж робити це ножицями, так як ягоди дуже соковиті і тендітні і при найменшому натисканні виділяють сік. Оброблені ягоди помістіть в каструлю з товстим дном. Майте на увазі що шовковиця може забарвити посуд.

3. Крок 3

   

   Засипте шовковицю цукром і поставте на ніч в холодильник, щоб вона пустила сік.

4. Крок 4

   

   Після закінчення вказаного часу, дістаньте шовковицю з холодильника, поставте на плиту, варіть на середньому вогні десять хвилин, періодично помішуйте і збирайте піну і насіння.

5. Крок 5

   

   Зніміть з вогню і залиште на п'ять годин. За цей час ягоди вберуть в себе сік. Знову поставте на вогонь і варіть ще десять хвилин, періодично помішуйте, знімайте піну і збирайте насіння. З половини лимона відіжміть сік і додайте в варення. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

6. Крок 6

   

   Банки і кришки добре промийте і простерелізуйте зручним для вас способом, я роблю це в духовці. Ставлю в холодну духовку банки і кришки на решітку шийкою вниз, вибираю температуру 180 градусів і ставлю таймер на 20 хвилин. Наповніть варенням стерильні банки, закатати стерильними кришками, переверніть банки, укутайте теплим рушником і залиште до повного охолодження. Потім поставте на зберігання в прохолодне місце - льох або холодильник.