Головна
Випічка
Солодка випічка
Плоскі меренги для начинки торта

Плоскі меренги для начинки торта

для прошарку торта саме те! Випічка з меренгами завжди легка, хоч і витратна за часом, але все ж не дуже обтяжлива - адже сушка меренги не вимагає вашої присутності. До того ж краще зробити самостійно подібне ласощі для дітей, ніж купувати насичені консервантами цукерки.

naniki

автор рецепта

Плоскі меренги для начинки торта рецепт з фото покроково

0 957

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 4 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 93 % 57 г

233 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування безе візьміть білок свіжого яйця з холодильника і цукор.
Крок 2

Цукровий пісок часто замінюють цукровою пудрою. Тому я цукор подрібнила в кавомолці і отримала цукрову пудру. Можна взяти готову цукрову пудру.
Крок 3

У миску для збивання всипте вказану кількість цукрової пудри (звичайна пропорція на 1 білок 50 г цукру), ще результат залежить від розміру яйця.
Крок 4

Додайте до пудри відокремлений від жовтка білок.
Крок 5

Добре перемішайте ложкою, можна додати трохи лимонного соку.
Крок 6

Візьміть міксер і починайте збивати безе.
Крок 7

Збивати потрібно до стійких піків, або до тієї міри якими хочете бачити свої меренги. У нас вони повинні бути однаково плоскими - щоб всередині торта виглядали красиво. Тому до дуже твердих піків ми їх не доводимо.
Крок 8

Безе викладайте на пекарський папір і відправляйте в духовку на 2 години при температурі 90 градусів. Безе меренга скоріше не запікається, а висушується. Якщо духовка не дозволяє встановити таку температуру, то сушіть з прочиненими дверцятами і через годину поверніть деко зворотною стороною.