Рецепти цих частувань народжувалися в провінції та в королівських замках з делікатесів і сільської провізії, століттями тому. Недарма французькі кухарі володіють секретами приготування величезного гастрономічного асортименту, попри те, неухильно дотримуючись деяких нюансів... Насамперед, їжа подається невеликими порціями, вочевидь, тому француженки вирізняються стрункими формами. Слід також зазначити, що супи готуються густими, але легкими для засвоєння.
Ще один момент - обсмажуючи м'ясо, додають вино, яке випаровується, встигаючи просочити продукт незвичайним смаком. Французькі кулінари завжди пам'ятають про бургундське прислів'я: «зранку пий біле вино, увечері червоне, щоб кров була доброю» - тому наповнений келих завжди прикрашає цікаві презентації. Опис характерних особливостей був би неповним, якби ми не згадали сир «Рокфор» і соус «Провансаль», знамениті як у нас, так і в усьому світі. Десерти заслуговують на особливу увагу: повітряні, тануть у роті, налаштовують на мрії, вони викликають бажання насолоджуватися дивовижним смаком вічно. Усе це реально зробити вдома, відчувши паризький колорит. Будь-які рецепти страв французької кухні можна швидко опанувати. Може, час здивувати свого коханого романтичною вечерею з ароматом оригінального поєднання спецій?