рецепти цих страв народжувалися в провінції і в королівських замках з делікатесів і сільської провізії, століттями тому. Недарма французькі кухарі володіють секретами приготування величезного гастрономічного асортименту, проте, неухильно дотримуючись деякі нюанси... Перш за все, їжа подається невеликими порціями, мабуть, тому француженки відрізняються стрункими формами. Слід також зазначити, що супи готуються густими, але легкими для засвоєння.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| вершкове масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| яйця | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| твердий сир | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
ще один момент - обсмажуючи м'ясо, додають вино, яке випаровується, встигаючи просочити продукт незвичайним смаком. Французькі кулінари завжди пам'ятають про бургундської приказці:«вранці пий біле вино, вечорами червоне, щоб кров була хорошою & raquo; - тому наповнений келих завжди прикрашає цікаві презентації. Опис характерних особливостей було б не повним, якби ми не згадали сир «Рокфор» і соус «Провансаль» знамениті як у нас, в Росії, так і в усьому світі. Десерти заслуговують на особливу увагу: повітряні, що тануть у роті, що розташовують до мрій, вони викликають бажання насолоджуватися дивовижним смаком вічно. Все це реально зробити вдома, відчувши паризький колорит. Будь-які рецепти страв французької кухні можна швидко освоїти. Може, пора здивувати свого коханого романтичною вечерею з ароматом оригінального поєднання спецій?