Компот з журавлини

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачного і корисного компоту з журавлини знадобиться всього три інгредієнти. Безпосередньо сама журавлина, цукор і вода. Пропорції ви можете поміняти на свій смак, в залежності від того яка кількість компоту і якої концентрації напій ви хочете отримати. До початку варіння ягоди журавлини переберіть від гілочок і листочків. Добре їх промийте в проточній воді від пилу. ДО РЕЧІ, ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені.

2. Крок 2

   

   У каструлю для варіння компоту налийте необхідну кількість води. Я буду використовувати емальовану каструлю. Алюмінієву краще не брати, щоб не відбувалося реакції окислення з ягідним соком. Каструлю з водою поставте на вогонь і доведіть до активного кипіння.

3. Крок 3

   

   Поки вода гріється займіться підготовкою ягід. Викладіть їх в глибоку чашу і розімніть ягоди за допомогою ступки або подрібніть занурювальним блендером. У цей момент я ще прикриваю чашу рушником, щоб не летіли бризки від ягід.

4. Крок 4

   

   Коли вода закипить, всипте в каструлю підготовлений цукор і перемішайте, щоб він повністю розтанув.

5. Крок 5

   

   Потім додайте в каструлю підготовлені ягоди журавлини і перемішайте. Поверніть каструлю на вогонь і доведіть компот до кипіння.

6. Крок 6

   

   З ягодами не давайте компоту кипіти. Відразу знімайте з вогню. Чому не давати кипіти? Під час тривалого кипіння всі корисні властивості журавлини зникають. А це нам ні до чого. Тому довели до кипіння і відразу зняли з вогню. Накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися до охолодження.

7. Крок 7

   

   Остиглий компот процідіть і перелийте в графин. Розлийте по склянках і пригощайтеся. У спекотний день можна додати в стакан трохи колотого льоду. Приємного частування!