Сир в мультиварці з молока

Читай рецепт і готуй сир в мультиварці самостійно! Приготувати сир будинку цілком реально. Я готую вже п'ятий раз і зараз навчу вас всім премудростям)

bytenkonn

автор рецепта

Сир в мультиварці з молока рецепт з фото

0 978

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 3 г

жири 33 % 4 г

вуглеводи 42 % 5 г

68 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 9 год

Крок 1

Перше, що потрібно зробити, це обшпарити окропом чашу мультиварки.
Крок 2

У невелику ємність наливаємо трохи молока (приблизно 50 мл), насипаємо закваску, ретельно розмішуємо.
Крок 3

Ну а тепер в стерильну чашу наливаємо основну масу молока і молоко з закваскою, перемішуємо.
Крок 4

Вибираємо програму" Йогурт", встановлюємо час приготування 8 годин.
Крок 5

Отриману густу масу подогреем на режимі "Мультіповар" при 90 градусах (не кип'ятимо! тільки підігріваємо, а замість "Мультіповара" можна використовувати також "Підігрів" або "молочна каша") і тільки при відкритій кришці.
Крок 6

Марлю, складену в 2-3 рази, стелимо на друшляк і проціджуємо молочну масу. Коли вся сироватка стече, сир підвішуємо над каструлею і залишаємо на 15-30 хвилин (Час залежить від бажаного результату, наприклад, я люблю більш вологий сир, тому подвешиваю на 15-20 хвилин, а якщо сир потрібен більш сухий, то звичайно час збільшуємо).
Крок 7

із вказаної кількості інгредієнтів у мене виходить майже 400 грам сиру. Ну ось, все вийшло)
Крок 8

можна готувати налисники, десерти, пиріжки або просто подавати зі сметаною) смачного!