Практично щодня ми готуємо вдома різні молочні супи чи молочні каші, особливо якщо в домі є діти. Каші з крупами, вермішеллю, овочами, молочні та сметанні соуси, сир, йогурт тощо — усі ці страви з молочних продуктів не лише смачні, вони ще й дуже корисні, особливо для дітей, вагітних жінок і для літніх людей.
У кулінарії молочні продукти широко використовуються як допоміжна харчова сировина в приготуванні різноманітних страв. Молочні страви можна приготувати зі свіжого, згущеного, сухого молока, а також зі сметани, сиру, вершків, кефіру та йогурту. Будь-якого виду молочні продукти мають рецепти в холодних і гарячих стравах.
На молоці можна тушкувати гриби, овочі, заварювати молоком гірчицю, щоб продовжити їй термін зберігання, на сироватці та молоці готують каші, супи, киселі. І, звісно ж, з молока можна зробити масло, кефір, кисляк, сир, сири. А також сметану, ряжанку, вершки, морозиво, сухі, згущені консерви та багато інших продуктів. А щоб солона риба стала ніжнішою, її витримують у молоці. Також молоко додають у киплячий бульйон до жорсткої риби або до риби зі специфічним запахом, наприклад сома.
Якщо ви є любителем молока, то нудні та прості рецепти з молочних продуктів ви можете урізноманітнити молочними коктейлями. Адже крім того, що вони корисні, вони дуже смачні, а діти не зможуть відмовитися від них, на відміну від простої склянки молока.
У молоці багато цінних поживних властивостей, і завдяки цьому воно відіграє дуже важливу роль у харчуванні та здоров'ї людей з давніх-давен.