Чізкейк в мультиварці з сиром і чорницею

покрокове приготування

1. Крок 1

   борошно просіваємо з розпушувачем в глибоку миску, насипаємо цукор, сіль, корицю, пермешіваем;

2. Крок 2

   додаємо жовток і попередньо розм'якшене вершкове масло, швидко вливаємо крижану воду, замішуємо тісто. Воно повинно вийти еластичним і податливим;

3. Крок 3

   відправляємо тісто в холодильник, а самі поки будемо займатися іншими складовими чізкейку.

4. Крок 4

   Заливка буде дуже смачною:

5. Крок 5

   сирний сир викладаємо в глибоку ємність;

6. Крок 6

   яйця поділяємо на білки і жовтки, додаємо в сир жовтки і цукор, перемішуємо;

7. Крок 7

   вводимо сметану і крохмаль, дбайливо перемішуємо лопаткою;

8. Крок 8

   білки збиваємо за допомогою міксера до стійких піків, частинами вводимо в начинку.

9. Крок 9

   Наступний етап приготування:

10. Крок 10

    вибираємо форму (вона повинна легко входити в чашу мультиварки, у мене-силіконова);

11. Крок 11

    тісто розгортаємо, поміщаємо в форму, формуємо борту, все підрівнюємо і розміщуємо форму з тестом в чаші мультиварки;

12. Крок 12

    наливаємо заливку і, вибравши режим "Випічка", готуємо 60 хвилин. Після звукового сигналу не поспішаємо відкривати кришку-чізкейк повинен охолонути протягом півгодини, після чого відправляємо його в холодильник.

13. Крок 13

    Займемося приготуванням желе:

14. Крок 14

    наливаємо частину води (100 мл) в сотейник, насипаємо агар-агар і підігріваємо на невеликому вогні, постійно помішуючи;

15. Крок 15

    чорницю розімніть виделкою таким чином, щоб не пошкодити всі ягоди, а лише їх частина (нам потрібен сік, а роздавлені ягідки його віддадуть), додамо воду, що залишилася і цукор;

16. Крок 16

    коли рідина на вогні закипить, витримуємо її в такому вигляді 30 секунд і вливаємо чорничну масу. Перемішуємо і знімаємо з вогню, охолоджуємо;

17. Крок 17

    викладаємо чорницю на чізкейк (намагаємося викласти по максимуму ягоди і лише потім трохи сиропу. Те, що залишиться, можна вилити в іншу формочку і пригостити домашніх ласунів :)

18. Крок 18

    Чізкейк можна різати вже через 5-10 хвилин.

19. Крок 19

    який гарний вийшов, прям неможливо встояти, щоб не спробувати! солодкого чаювання вам!