Глінтвейн з домашнього вина

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як варити глінтвейн з домашнього вина? Підготуйте продукти. Вино для приготування глінтвейну беріть сухе або напівсухе червоне. Якщо ваше вино з цукром, то цукор в глінтвейн додавайте за смаком або зовсім виключіть його. Кріплені вина не беріть, з ними напій вийде занадто терпким. Цікавий смак дасть тростинний цукор, він додасть нотку карамелі в готовий напій.

2. Крок 2

   

   Лимон вимийте з содою і щіткою під гарячою водою, щоб зняти віск, який наносять на плоди для довгого зберігання. Зніміть цедру, я це зробила за допомогою овочечистки, можете просто натерти її на тертці. Не зачіпайте білий шар під жовтою шкірою лимона, він буде гірчити.

3. Крок 3

   

   Для варіння глінтвейну візьміть емальовану каструлю відповідного обсягу. Всипте в неї цукор, покладіть всі спеції і лимонну цедру, перемішайте. Зі спецій я взяла корицю, кардамон, гвоздику і мускатний горіх. Спеції для напою найкраще підходять, звичайно ж, цілі, Не мелені. Від останніх вино мутніє. Але через брак, можете покласти які є. Крім кориці, гвоздики і кардамону відмінно підходять зірочки бадьяна і запашний перець.

4. Крок 4

   

   Налийте в каструлю вино, добре розмішайте.

5. Крок 5

   

   Поставте каструлю на невеликий вогонь. Варіть, помішуючи напій ложкою, допомагаючи цукру розчинитися.

6. Крок 6

   

   Доведіть глінтвейн до гарячого стану, але ні в якому разі не кип'ятіть. Температура повинна досягти приблизно 80 градусів.

7. Крок 7

   

   Зніміть напій з вогню і відразу ж розлийте по гуртках. Краще процідіть його, щоб спеції і цедра не потрапили в стакан. Подавайте глінтвейн відразу ж, в гарячому вигляді.