Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Як заморозити сирий буряк і бурякове бадилля на зиму

Як заморозити сирий буряк і бурякове бадилля на зиму

проста і швидка заготівля буряка на зиму! Існує кілька способів заготовити і зберегти овочі на зиму. Один з них найшвидший і простий – це заморозка. Заморозити можна, буквально, всі овочі, ягоди і фрукти, головне. Наявність великої морозильної камери. Такий спосіб заготівлі на зиму дозволяє зберегти в овочах максимум вітамінів і корисних речовин. Крім того це більш простий спосіб заготовок на зиму на відміну від маринування та консервування, що скорочує час і сили на проведення таких робіт.

Snezhana

автор рецепта

Як заморозити сирий буряк і бурякове бадилля на зиму рецепт з фото

0 1152

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 82 % 9 г

39 ккал

ГІ: 21 / 0 / 79

буряк - дуже корисний овоч, з якого можна приготувати дуже багато різних страв. З буряка варять борщі, борщ, готують салати і навіть роблять десерти і використовують у випічці. Однак час її термічної обробки досить-таки довгий. Буряк містить фарбувальні пігменти, які сильно забарвлюють руки, які складно відмити, і не завжди хочеться бруднитися, тоді також виручить заздалегідь приготована заготовка в морозильній камері. Буває, що місця для зберігання свіжих овочів з потрібною температурою немає, вони швидко псуються. В цьому випадку заморозка стане кращим варіантом збереження буряка на зиму.

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

коренеплоди буряка ретельно промиваємо під проточною водою, видаляємо листочки і хвостики, чистимо і нарізаємо на потрібного розміру шматочки, кружечки або натираємо на тертці. Така заготовка підійде для приготування супів, де потрібна термічна обробка овочів.
Крок 2

розкладаємо на тарілки шматочки буряка і прибираємо в морозилку на 2 години. Коли буряк замерзне, знімаємо її з тарілки, перекладаємо в пакети з зажимами для компактного зберігання і знову прибираємо в морозильну камеру.
Крок 3

бадилля буряка також можна заморозити для приготування в зимовий період супів із зеленню, Ботвинник і борщу. Вона при заморожуванні збереже корисні мікроелементи. Для цього листочки промиваємо, просушуємо на паперових рушниках, нарізаємо на невеликі шматочки, складаємо в пакети і прибираємо в морозилку.
Крок 4

буряк можна заморозити попередньо відвареної і порізаної на кубики. Буде свого роду напівфабрикат для вінегрету та інших салатів. Для салатів також можна заморозити варену і натерту на тертці. Взимку залишиться лише вийняти буряк з морозильної камери, розморозити і додати в салат. смачного!