Домашнє морозиво з малиновим соусом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо продукти. У мене морожена малина для соусу.

2. Крок 2

   

   Жовтки відокремити від білків (білки не знадобляться). Засипати цукром.

3. Крок 3

   

   Збити жовтки з цукром до густої пишної маси.

4. Крок 4

   

   Вершки вилити в сотейник, додати ванільний цукор і поставити на вогонь. До закипання, але не КИП'ЯТИТИ! З'являться ознаки закипання-відразу прибрати з вогню.

5. Крок 5

   

   Тонкою цівкою вливати гарячі вершки в жовткову масу і продовжувати збивати.

6. Крок 6

   

   Ось така пишна маса вийшла.

7. Крок 7

   

   Потім нашу трохи охолодити, вилити в металеву форму (я помітила що якщо морозити в металевій формі - морозиво не кристалізується)

8. Крок 8

   

   Накрити ємність фольгою і поставити в морозилку. Години на 4-6. Один раз я все таки перемішала-кристаликів льоду не було)

9. Крок 9

   

   Приготуємо малиновий соус. Малину висипати в сотейник.

10. Крок 10

    

    Додати цукор. Солодкість регулюйте самі. Я хотіла щоб соус був з кислинкою.

11. Крок 11

    

    Додати водичку трохи. Варити на повільному вогні до закипання. Хвилин 5 проварити.

12. Крок 12

    

    Потім масу подрібнити блендером.

13. Крок 13

    

    Перетерти через сито. Соус готовий))

14. Крок 14

    

    Готове мороженко по три кульки викладаємо в порційні креманки, поливаємо малиновим соусом і насолоджуємося незвичайним смаком) Смачного!